Mon panier :

4 blancs de poulet

100 g de râmen (nouilles japonaise)

1 carotte

1 poivron rouge

1 oignon rouge 

de la pâte de curry 

10 cl de lait de coco

10 cl d'eau

1 c à s de jus de citron

1 c à s d'huile végétale

Ma recette :

Chauffer un filet d'huile dans une sauteuse

Ajouter l'oignon émincé et faire revenir 1 minutes

Ajouter de la pâte à curry, cuire 1 minutes

Saler

Verser l'eau et le lait de coco puis porter à ébullition

Plonger les pâtes japonaises

Couvrir et bouillir 4 minutes en mélangeant souvent

Incorporer le jus de citron vert

Dans une poêle cuire le poulet avec un filet d'huile

Couper le poulet en morceaux puis l'ajouter à la préparation dans la sauteuse

Servir

Déguster !!!!

Mon panier :

un roulé de dinde ou un rôti de dinde d'environ 700 g

3 gousses d'ail

des branches de thym frais

de l'huile d'olive

15 cl de vin blanc sec

2 à 3 c à s de moutarde mi-forte

sel

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Piquer le roulé de dinde avec les gousses d'ail pelées et coupées en 4

Saler ajouter sous les ficelles du roulé quelques brins de thym

Chauffer l'huile dans une cocotte et dorer le roulé sur chaque face à feu vif

Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire quelques minutes

Badigeonner le roulé de moutarde

Placer le tout dans un plat allant au four

Ajouter du thym

Verser 5 cl d'eau

Couvrir et enfourner 1h00 en arrosant de temps en temps

Déguster !!!

Mon panier :

4 blancs de poulet (ou de dinde)

moutarde mi-forte

4-5 morceaux de tomates séchées

4 tranches d'emmental

quelques feuilles de basilic

sel

La recette :

Ouvrir les blancs de poulet à la manière d'un livre puis les mettre entre deux pellicules de film alimentaire.

À l'aide d'un maillet, aplatir légèrement les blancs de manière à ce qu'ils soient d'épaisseur uniforme.

Retirer la pellicule de plastique du dessus.

Couper des rectangles d' emmental et les placer sur l'extrémité des blancs

Placer sur votre fromage des feuilles de basilic

Couper vos morceaux de tomates séchées et les placer sur le basilic

Étaler un peu de moutarde sur le reste des blancs de poulets

Rouler vos blancs délicatement en serrant bien dans un film étirable pour former un boudin

Déposer dans un panier de cuit-vapeur et cuire 15 à 20 minutes

Laisser reposer 5 minutes vos blancs

Enlever le film de cuisson

Découper vos blancs en tronçons épais

Napper éventuellement d'une sauce 

Déguster !!!

photo sans sauce 

Mon panier :

4 filets de poulet

4 petites tranches de jambon blanc

4 cuillères à soupe de pesto

2 boules de de mozzarella

4 pétales de tomates séchées

huile d’olive

La recette :

Couper les filets en deux dans l’épaisseur sans totalement les séparer

Tartiner l’intérieur avec une belle cuillère de pesto pour chaque filet.

Déposer ensuite dans chaque filet ouvert une tranche de jambon

Couper la mozzarella en quatre tranches et en déposer deux par filet.

Couper en dés les pétales de tomates séchées puis les répartir dans les filets

Refermer les filets et les maintenir fermés avec de la ficelle de cuisine

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle

Faire dorer les filets farcis sur toutes les faces.

Pendant que le poulet cuit, laver vos poireaux

Couper les poireaux en deux puis les émincer en petits tronçons

Cuire vos lardons dans une poêle sans matière grasse

Au bout de quelques minutes, ajouter vos tronçons de poireaux

A mi-cuisson ajouter un cœur de bouillon bœuf et légumes

Enlever la ficelle de vos rouleaux de poulet puis les couper en 4

Déguster !!!

Mon panier :

3 blancs de poulet

1 échalote

1 gousse d'ail fraîche

1 c à s de sauce soja

2 c à s de maïzena

1 c à s de farine

½ courgette

4 c à s d'huile d'olive

5 c à s de sauce aigre douce

3 pincées de piment de Cayenne

½ cube de bouillon de volaille

La recette :

Couper les blancs de volaille en petits morceaux

Mettre dans un petit saladier

Ajouter l'ail émincé, et l'échalote ciselée

Verser la sauce soja, la farine ainsi que la maïzena

Laisser mariner 15 minutes

Couper des lanières de courgette

Faire sauter dans un wok vos lanières de courgette avec de l'huile d'olive

Réserver

Dans le même wok, verser un peu d'huile et faire revenir la volaille pendant 2 minutes

Ajouter le bouillon de volaille, la sauce aigre douce et le piment 

Incorporer les lanières de courgette

Laisser mijoter quelques minutes le temps que la sauce épaississe

Servir avec des nouilles chinoises ou du riz

Déguster !!!