Mon panier :

300 g de patates douces

200 g de farine

1 pincée de sel

1 filet d'huile

1 oignon

2 gousses d'ail

4 branches de persil plat

3 blancs de poulet

1 c à c de concentré de tomate

sel

400 g de lait de coco

La recette :

Éplucher et couper en cubes vos patates douces

Cuire 200 grammes de patates dans un grand volume d'eau

Dans un gros bol, écraser vos cubes de patates douces

Ajouter la farine et la pincée de sel et mélanger du bout des doigts

Étaler un peu de farine sur votre plan de travail

Former de petites boules

Au fur et a mesure placer vos petites boules de patates sur votre plan de travail fariné

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile

Émincer votre oignon et votre ail

Ciseler votre persil

Mettre à cuire votre oignon, votre ail et votre persil dans la sauteuse

Couper vos blancs de poulets en cubes et les ajouter

Cuire 2 minutes

Ajouter 100 grammes de patates douces crues coupés en dés

Ajouter le concentré de tomate

Saler

Verser 400 gr de lait de coco

Mélanger

Ajouter 1 petit verre d'eau

Déposer vos dombrés dans votre sauteuse, mélanger

Ajouter un piment végétarien

Cuire 20 minutes à feu doux

Déguster !!

Mon panier :

400 g de blancs de poulet

8 morceaux de tomates séchées

1 briquette de crème liquide

huile d'olive

gruyère râpé

La recette :

Couper vos blancs de poulet en cubes

Faire revenir vos cubes dans de l'huile d'olive

Couper des petits morceaux de tomates et les ajouter à la préparation

Verser la briquette de crème puis mélanger

Servir sur un lit de pâtes ou de riz basmati

Parsemer de râpé 

Déguster !!!

Mon panier : pour 1 personne

1 foie de volaille (70 g )

½ échalote

½ gousse d'ail

2-3 pincées de paprika

2-3 pincées de cumin

sel

1 beau filet d'huile de tournesol

1 beau brin de persil

La recette :

Éplucher et couper en petits morceaux l'ail et l'échalote

Mettre dans un récipient

Déposer le foie de volaille dans le récipient

Parsemer d'épices et de sel

Ciseler le persil

Verser l'huile

Mélanger délicatement

Laisser macérer au moins 15 minutes

Verser le tout dans une poêle chaude

Cuire quelques minutes

Déguster !!!

Mon panier : pour 2 personnes

1 magret de canard

pour la purée :  quantité pour 4 

1 patate douce de 500 g une fois épluchée

75g lait demi écrémé

50g crème entière fluide

1 pincée de curcuma

pour les châtaignes :

1 grosse boîte de châtaignes cuites

1 cube de bouillon de volaille

pour la sauce :

150 g de raisins frais variété : muscat noir 

250 ml de muscat de Rivesaltes

2 c à s de miel

½ c à s de sauce soja

1 pincée de thym

La recette :

Préparer votre purée de patate douce au Tmix

La sauce :

Dans une petite casserole, verser le muscat avec le miel

Cuire à feu moyen pendant 5 minutes

Ajouter la sauce soja et le thym puis cuire pendant 10 minutes

Éplucher et épépiner les grains de raisin

Couper grossièrement la chair et l'ajouter à la préparation

Cuire jusqu'à ce que la préparation devienne sirupeuse

Dans une autre casserole, verser 1 verre d'eau

Ajouter le cube de bouillon

Une fois dissous ajouter les châtaignes et laisser réduire à feu moyen

Enlever excédant de peau et quadriller la peau du magret

Dénerver votre magret si besoin

Cuire le magret côté peau dans un premier temps sur une plancha

Environ 8 minutes en fonction de votre magret

Retourner le et cuire environ 5 minutes

Le magret se consomme rosé

Placer la moitié de votre magret coupé dans une assiette et l'autre moitié dans une autre assiette

Ajouter de la purée de patate douce en forme de quenelle

Ajouter des châtaignes

Napper votre magret de sauce aux raisins 

Servir sans attendre

Déguster !!!

Mon panier :

2 magrets de canard

40 cl de crème liquide entière

1 bloc de foie gras cuit

½ cube de bouillon de volaille

3 c à s d'armagnac (ou de cognac)

La recette :

Commencer par préparer la sauce :

Verser la crème dans une casserole

Couper des petits dés de foie gras

Placer les dés de foie dans la crème

Chauffer à feu doux avec un fouet

Mélanger jusqu'à ce que le foie gras soit fondu

Ne surtout pas faire bouillir

Retirer du feu

Ajouter le morceau de cube émietté

Mélanger et réserver

Strier le gras des magrets côté peau

Mettre à cuire sur feu vif côté peau jusqu' à ce que le gras soit doré

Retourner les magrets

Cuire 3 à 6 min suivant si vous aimez saignant ou rosé

Réchauffer la sauce et ajouter l'armagnac (ou le cognac)

Découper les magrets en tranches et dresser dans des assiettes

Verser de la sauce

Servir avec des pommes de terre suédoise et des légumes poêlés

Déguster !!!