Mon panier :

1 chou vert 
3 carottes 
2 navets
1 branche de céleri
1 oignon 
1 poireau
1 jarret de porc avec os 
3 saucisses de couenne 
1 morceau de lard
2 cuisses de canard confites 

(il est possible d'ajouter 3-4 pommes de terre)

La recette :
Laver le chou dans plusieurs eaux puis le faire blanchir 5 minutes entier 
Émincer les légumes : carottes, navets, oignon, poireau et céleri 
Remplir un gros faitout d'eau et y ajouter les légumes émincés et le chou sans les cotes 
Ajouter le morceau de lard coupé en lardons épais , les saucisses de couenne, et le jarret entier 
Ajouter également les cuisses de canard avec un peu de graisse 
Cuire 2 heures à petite ébullition (feu doux )
Éplucher et couper en cube les pommes de terre et cuire encore 1 heure toujours a feu doux 
Puis lorsqu'il ne vous reste que du bouillon dans votre assiette, faites chabrot (ou chabròl).
C'est une antique coutume occitane qui consiste, à ajouter dans l'assiette du vin rouge pour diluer ce bouillon puis de porter le plat à la bouche, et à l'avaler à grandes goulées.

Déguster !!! 

Mon panier : 

2 tranches de gingembre frais

1,5 L de bouillon de légumes

4 c à s de sauce soja

4 paquets individuel de noodles (ou 1 gros pour 4)

2 grosses carottes

1 blanc de poireau

des champignons de Paris (ou des champignons noirs, je n'en avais plus)

La recette :

Dans un fait-tout, verser le bouillon de légumes et la sauce soja

Ajouter 2 petites tranches de gingembre

Émincer le blanc de poireau et les carottes en biseau

Éplucher les champignons puis les couper pas trop fin

Ajouter le tout dans le bouillon

Porter le bouillon à frémissement puis cuire 20 minutes à feu doux

Avant la fin de cuisson (regarder le temps de cuisson de vos noodles)

Ajouter les noodles et servir

Déguster !!!

Mon panier :

12 crevettes

75 cl de bouillon de légumes

25 cl de lait de coco

1 jus de citron vert

1 branche de citronnelle

quelques brins de coriandre

1 c à c de pâte de curry

sel

La recette :

Décortiquer les crevettes en laissant seulement la queue

Verser le bouillon de légumes dans une casserole

Verser le lait de coco et le jus de citron

Ajouter la pâte de curry et la branche de citronnelle

Saler et mélanger

Cuire 15 minutes

Ajouter les crevettes et cuire encore 5 minutes

Enlever la citronnelle et servir

Parsemer de coriandre ciselée

Déguster !!!

Mon panier :

1 oignon

4 poignées de vermicelles (voir plus pour les gourmands)

1 cube de bouillon de volaille

1 filet d'huile d'olive

eau

La recette :

Éplucher et émincer l'oignon

Verser de l'huile dans une poêle et faire dorer l'oignon

Verser 1L ½ d'eau

Ajouter le cube

Cuire à feu doux

Une fois que l'eau bout cuire encore 10 minutes

Ajouter le vermicelle et cuire 3 minutes supplémentaires

Servir sans attendre

Déguster !!!

Mon panier :

1,5 tiges de citronnelle

12 crevettes roses cuites

1 paquet de nouilles aux œufs

½ c à c de purée de piment

1,5 c à s de sauce nuöc-mâm

1 petit morceau de gingembre frais

1 carotte

1,5 tiges de menthe

1 c à s d'huile de tournesol

1 c à c d'huile de sésame

sel

50 cl d'eau

La recette :

Éplucher et émincer les tiges de citronnelle

Éplucher et râper le gingembre

Peler et râper la carotte avec une grosse râpe

Faites chauffer les deux huiles dans un wok

Ajouter la carotte, le gingembre et la citronnelle

Faites revenir le tout en remuant à feu vif pendant 3 minutes

Arroser de sauce Nuöc-Mâm

Ajouter la purée de piment puis verser l'eau

Saler

Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 15 minutes

Pendant ce temps , décortiquer les crevettes

Plonger les nouilles dans le bouillon et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes

Ajouter les crevettes et cuire encore une minutes

Répartir la préparation dans des bols

Ajouter la menthe, ciselée ou non

Verser du bouillon dessus

servir aussitôt

Déguster !!!