Mon panier : 

du beurre

1 gaze

La recette :

Préparation assez longue

J'ai mis du beurre dans une casserole sans peser

Fondre le beurre sur feu très doux sans remuer

Un dépôt se forme à la surface

A l'aide du cuillère enlever se dépôt : La caséine

C'est la protéine du lait

Recommencer l'opération

Une fois tout le dépôt enlever

Filtrer dans un chinois avec une gaze

Verser le beurre clarifié dans un pot type confiture stérile

Certains le garde a température ambiante, d'autres le laisse refroidir puis le place au réfrigérateur

Prêt pour cuire vos préparations tel des crêpes vonnassiennes …

Préparer, cuire

Déguster !!