Mon panier : 

300 g de beurre

Des herbes fraîches (romarin-thym-persil)

sel

La recette :

Faire ramollir le beurre à température ambiante

Laver et essuyer les herbes

Enlever les feuilles des tiges

Couper en petits morceaux à l'aide d'un couteau

Placer le beurre coupé en morceaux dans un saladier

Ajouter les herbes coupées et un peu de sel

Mélanger bien

Pour utiliser en tartine

Prendre un emporte pièce et remplir de beurre

Placer au réfrigérateur

Pour farcir une volaille, l'utiliser de suite

Déguster !!!

Mon panier : 

55g de feuilles d'ail des ours

25g de gros sel

275g de beurre doux ramolli

La recette :

Laver et sécher les feuilles d'ail des ours

Dans le bol du Tmix, placer les feuilles coupées grossièrement

Mixer 10 sec / vit 5 puis racler les parois

Ajouter le gros sel

Mixer 5 sec / vit 5 puis racler les parois

Ajouter le beurre en morceaux

Mixer 20-30 sec / vit 5-6

Soit mettre en pot et manger rapidement comme sur des tartines à l'apéro

Soit remplir de beurre à l'ail un bac à glaçons et mettre au congélateur

Se conserve plusieurs mois au congélateur

Sortir du congélateur la quantité désirée

Cuire vos viandes, poissons, légumes avec ou réchauffer des pâtes .

Déguster !!!

Mon panier : 

du pain rassi de votre choix (vieux d'au moins 3 jours)

La recette :

Couper le pain sec (pour moi aux graines) en morceaux grossiers

Si il n'est pas assez sec vous pouvez le sécher au four à 80°C en surveillant

Placer le pain dans le bol du Tmix

Pour aromatiser votre pain, pour pouvez ajouter des épices ou des herbes séchées

Mixer 20 sec / vit 10

Placer le tout dans un pot hermétique

Se conserve 2 mois

Enrober vos poissons, vos cordons bleus, légumes … cuire selon vos envies

Déguster !!!

Couper à vif votre agrume 

Glisser la lame du couteau entre la membrane et le segment.

Procéder au dessus d’un bol pour en récupérer le jus

Réalisez la même opération de l’autre côté du segment et prélevez le suprême

Faire de même avec le reste du fruit 

Mon panier : 

échalotes (ou oignons) en fin de cuisson

cure-dent

La recette :

Vous désirez savoir si vos échalotes sont cuites lorsqu'elles sont cuisinées entières.

Pour cela, il faut prendre un cure-dent

Tout simplement le planter au cœur de vos échalotes si il pénètre facilement c'est qu'elles sont cuites