• Sauces

    Le bonheur des salades !

     

  • Mon panier :

    20 cl de crème entière liquide froide

    100 g de roquefort

    20 g de noisettes entières décortiquées

     

    La recette :

    Recette à réaliser en avance !

    Fondre le fromage dans la crème

    Filtrer puis laisser refroidir dans le réfrigérateur

    Concasser les noisettes

    Monter la crème en chantilly

    Parsemer de noisettes

    S'accompagne très bien avec un velouté de champignons de Paris  

    Déguster !!!

     

    Chantilly de roquefort et noisettes

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  • Mon panier :

    1 jaune d’œuf

    1 gousse d'ail

    1 c à c de moutarde

    100 d d'huile d'arachide

    125 g de fromage blanc

    1 c à c de jus de citron

     

     

    La recette :

    Hacher finement l'ail et mettre dans un bol

    Ajouter le jaune d’œuf et la cuillère de moutarde, mélanger

    Verser un l'huile en filet fin et mélanger bien

    Verser le jus de citron, mélanger

    Ajouter le fromage blanc et mélanger bien

    Réserver au frais jusqu'au moment de manger

    Servir avec du poissons, des crustacés, de coquillages ou de viandes grillées

    Déguster !!!

     

    Sauce Aïoli revisitée

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  • Mon panier :

    140 g de thon égoutté

    1 c à s de moutarde à l'ancienne

    1 yaourt nature

    sel

    2 beaux filets d'huile de tournesol

     

    La recette :

    Dans le bol du Tmix, verser le thon

    Ajouter la moutarde et le yaourt

    Saler

    Mixer 2 sec / vit 5

    Racler les parois avec la spatule

    Mixer 20 sec / vit 4 en versant l'huile

    Verser le contenu dans un bol

    Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

    Napper sur de la salade verte, sur des betteraves rouges ….

    Déguster !!!

     

    Sauce au thon au tmix

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  • Mon panier :

    1 yaourt nature non brassé

    1 petit bouquet de ciboulette

    1 c à s d'huile d'olive

    1 pincée de sel

     

     

    La recette :

    Dans un bol verser votre yaourt

    Ajouter le sel, et l'huile d'olive puis mélanger

    Ciseler la ciboulette puis l'ajouter à la préparation

     

    Vous pouvez aussi utiliser d'autres herbes comme le thym, le romarin ... Mélanger

    Verser en filet sur une salade

    Déguster !!!

     

    Sauce au Yaourt

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  • Mon panier :

    Fromage blanc

    des épices (curry, cumin ...)

     

    La recette :

    Dans un récipient, verser 3 à 4 cuillères à soupe de fromage blanc

    Ajouter du curry ou toutes autres épices, mélanger

     

    Cette sauce salade peut également être servie en accompagnement d'une viande 

    Déguster !!!!

     

    Sauce fromage blanc et épices

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