Mon panier :

500 g d'aiguillettes de canard

2 échalotes

4 c à s de miel liquide doux

2 c à s de moutarde

2 c à s de moutarde à l'ancienne

2 + 2 c à s de crème 30 % M.G.

1 c à s de graines de sésame

Huile d'olive

La recette :

Dans un bol, mélanger le miel et les moutardes

Ajouter les graines de sésame et 2 cuillère à soupe de crème

Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive

Faire revenir les échalotes émincées

Ajouter les aiguillettes en les laissant légèrement griller , environ 2 min

Retourner les aiguillettes puis verser la sauce dessus et cuire 2 minutes

Mélanger la sauce de temps en temps

A la fin de la cuisson, ajouter le reste de crème, mélanger

Servir sans attendre, pour ma part, sur de la purée maison

Déguster !!!

Mon panier : 

450 à 500 g d'Aiguillettes de Poulet

400 g de pâtes

2 maïs frais

1 poireau

30 g de beurre

10 cl de fond de volaille

1 c à s d'huile

sel

1 c à s de farine

25 cl de crème liquide

La recette :

Retirer les premières feuilles du poireau puis le laver

Séparer le blanc du vert et ne garder que le blanc

Le vert du poireau vous servira pour une autre recette

Tailler le blanc du poireau en petits tronçons

Dans une poêle, fondre la moitié du beurre et faire suer le poireau

Verser le fond de volaille et le porter à ébullition

Verser de la crème puis saler

Faire réduire la sauce jusqu'à épaississement

Fariner les aiguillettes

Dans une autre poêle, fondre le beurre restant et verser l'huile

Saisir les aiguillettes pendant environ 2 minutes

Déposer les aiguillettes dans la sauce et cuire 1 à 2 minutes

Ce plat s'accompagne très bien avec des pâtes ou du riz

Dresser vos assiettes

Déguster !!!

Mon panier : 

400 g de gésiers confits

1 gros oignon rouge

6 à 8 pommes de terre

100 ml de crème liquide entière

huile d'olive

un beau morceau de Bethmale

La recette :

Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée

Couper en cubes ou en rondelles vos pommes de terre

Placer les pommes de terre dans un plat allant au four

Préchauffer votre four à 180°C

Blondir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive

Ajouter les gésiers confits coupés en morceaux

Couvrir les pommes de terre

Verser la crème dessus

Couper votre fromage en morceaux

Placer vos morceaux de fromage dans le plat

Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C

Servir avec une salade verte

Déguster !!!

Mon panier : 

4 blancs de Poulet

huile d'olive

4-5 pincées de sel

½ c à c de paprika

½ c à c de curry

½ c à c de piment doux

feuilles de laurier sèches

thym frais

1 citron jaune

La recette :

Préchauffer le four à 200°C

Aplatir les blancs en tapant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Sécher les blancs avec du papier absorbant

Badigeonner au pinceau, les blancs d'huile d'olive

Saupoudrer le mélange d'épices / sel sur vos blancs

Parsemer d'herbes sèches et fraîches

Retourner les blancs et faire de même sur l'autre face

Poser les blancs dans un plat allant au four

Verser le jus d'un citron dessus

Enfourner 20 minutes

Sortir du four

Couvrir d'un papier aluminium pendant 5 minutes

Servir avec une sauce tomate aux herbes fraîches et aux épices par exemple 

Déguster !!!

Mon panier : 

3 blancs de poulet

½ de chorizo doux

¼ de chorizo fort

40 cl de crème liquide

1 c à s de farine

4 piments végétariens

des tomates confites

huile d'olive

La recette :

Couper en morceaux les blancs de poulet

Cuire les blancs dans un peu d'huile d'olive

Réserver au chaud

Dans la même poêle, Faire revenir le piment et le chorizo en fines rondelles

Verser la crème et mijoter

Ajouter la farine et mélanger bien

Ajouter des tomates confites et laisser mijoter

Servir la viande

Napper de sauce

Décorer de rondelles de chorizo et de piment

S'accompagne très bien avec des haricots rouges et maïs chaud

Déguster !!!