Mon panier : 

1 litre de lait

130 g de semoule fine

100 g de raisins secs

50 g de sucre en poudre

100 g de sucre en poudre pour le caramel (200 g pour moi car gros moule)

2 œufs

5 c à s de rhum

3 c à s d'eau

La recette :

Le caramel :

Fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit de couleur ambrée

Verser le caramel dans le fond d'un moule à gâteau

Mettre au réfrigérateur

Faire tremper les raisins secs dans le rhum et l'eau

Mélanger de temps en temps

Préchauffer le four à 180°C

Porter le lait à ébullition avec le sucre (50g)

Ajouter la semoule fine

Mélanger et laisser cuire 5 minutes, jusqu'à épaississement

Retirer du feu et ajouter les œufs puis mélanger

Verser les raisins au mélange à base de semoule

Verser la préparation dans le moule à gâteau

Enfourner 20 minutes à 180°C

Laisser refroidir avant de démouler

Déguster !!!

Mon panier : 

Des fraises

génoise :

4 œufs

125g de sucre

125g de farine

½ sachet de levure chimique

beurre

sirop de sucre :

6 à 8 fraises

4 c à s de sucre

1 mug d'eau

la chantilly mascarpone :

environ 500g de crème liquide entière

265g de mascarpone

40g de sucre en poudre

1 pointe de couteau de poudre de vanille

La recette :

Avant de commencer, il faut préparer tous les ingrédients

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Beurrer un moule rond

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, mélanger la farine à la levure

Monter les blancs en neige au robot

Une fois les blancs fermes, ajouter le sucre

Baisser la vitesse du robot et ajouter d'un coup les jaunes d'oeufs

Ajouter sans attendre le mélange de poudre, en pluie

Arrêter le robot et verser immédiatement dans le moule

Lisser la surface et enfourner de suite à 180°C pendant 20 minutes

Sortir du four et laisser refroidir totalement la génoise

Couper la génoise en deux

Préparer un sirop de sucre à la fraise

Dans une casserole, chauffer les fraises en morceaux avec l'eau

Mixer les fraises et passer au tamis

Remettre le liquide dans la casserole et ajouter le sucre

Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu

A l'aide d'un pinceau badigeonner les deux morceaux de génoise

Sur le contour d'un moule à gâteau rond, placer une feuille haute de papier cuisson

Placer dans le fond l'un des ronds de génoise imbibée de sirop

Couper des lamelles un peu épaisse de fraise et les déposer sur le contour

Préparer la chantilly de mascarpone

Monter en chantilly la crème froide au robot

Ajouter le sucre et la poudre de vanille

Dès que la chantilly est ferme, ajouter le mascarpone

Répartir une partie de la préparation entre les morceaux de fraise

Puis étaler de la chantilly mascarpone sur la génoise

Couper des morceaux de fraise et les placer sur la chantilly

Placer l'autre génoise imbibée dessus

Couvrir la génoise avec le reste de chantilly mascarpone

Décorer de lamelles de fraise

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Démouler le gâteau

Déguster !!!!

Mon panier :

pour les génoises:

4+4 œufs

125 g +125 g de sucre

125 g + 125g de farine

½ sachet + ½ sachet de levure chimique

beurre

pour la crème pâtissière:

2 + 2 œufs

50 g + 50 g de sucre en poudre

30 g + 50 g de farine

25 cl + 25cl de lait

1 +1 gousse de vanille

des framboises

2 pâtes à sucre blanche

1 stylo à pâtisserie rose pailleté

du colorant alimentaire 

La recette :

Préparer 2 génoises avec cette recette

Préparer également la crème pâtissière avec cette recette

Positionner votre première génoise sur une assiette prévue pour le service

Étaler la première crème pâtissière sur la génoise

Recouvrir a votre goût de framboises

Étaler la seconde crème pâtissière

Déposer la seconde génoise

Malaxer quelques minutes votre première pâte à sucre

L'étaler au rouleau à pâtisserie

Recouvrir votre gâteau de pâte à sucre blanche

Avec votre stylo rose pailleté, tracer les yeux de votre licorne

Malaxer quelques minutes la seconde pâte blanche

En prendre deux morceaux et former de longs serpentins que vous assemblerez sur un pic à brochette pour former la corne de la licorne

Placer cette dernière au frais

Diviser le reste de pâte à sucre

Déposer sur chaque pâte à sucre un peu de colorant alimentaire de votre choix

Une fois bien malaxer découper des fleurs dans vos pâtes colorées

Faire des tresses avec le reste de pâte pour former la crinière de la licorne

Avec un peu de pâte à sucre blanche et rose découper les oreilles

Placer le tout sur votre gâteau

A l'aide d'un pinceau coloré la corne en poudre d'or

Placer une heure au réfrigérateur

Déguster !!!

Mon panier : 

4 œufs

125 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 c à s d'eau

½ L de lait

1 gousse de vanille

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

Sucre glace pour la décoration

La recette :

Chauffer le lait avec les graines et gousse de vanille

Laisser infuser

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Fouetter les jaunes avec les sucres et l'eau jusqu'à ce qu'il blanchisse

Préchauffer le four à 150°C

Fondre le beurre au micro onde et laisser tiédir puis l’incorporer

Ajouter la farine

Fouetter quelques minutes

Verser ensuite le lait à la vanille en retirant les gousses

Monter les blancs en neige avec le sel (bien fermes)

Incorporer le mélange au fouet, la pâte doit être granuleuse

Verser dans un moule carré en silicone

Enfourner 50 minutes à 150°C

Laisser tiédir puis placer 2 heures au réfrigérateur

Saupoudrer de sucre glace

Déguster !!!

Mon panier :

pour la génoise :

140 g de sucre + 1 c à soupe

10 g de beurre

4 œufs

40 g de maïzena

40 g de farine

20 g de cacao en poudre

pour le sirop :

de l'eau

½ sachet de fraises tagada

pour la chantilly :

500 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille

pour la décoration :

1 pâte à sucre blanche

1 pâte à sucre bleu clair

La recette :

Préchauffer le four à 170°C

Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier et les blanchir

Ajouter la farine, la maïzena et le cacao

Battre les blancs en neige ferme et ajouter la cuillère de sucre

Incorporer les œufs en neige délicatement

Verser la préparation dans un moule à gâteau

Cuire 25 minutes

Laisser refroidir

Dans une casserole, placer les fraises tagada et verser 2 tasses d'eau

Faire fondre les fraises tagada

Couper la génoise en 2

Avec le sirop de fraises tagada imbiber la génoise

Dans un bol, verser la crème

Égrainer la gousse de vanille et la mettre dans la crème

Laisser infuser au réfrigérateur pendant 30 minutes

Retirer la gousse de vanille et monter la crème en chantilly

Recouvrir la 1ère partie du gâteau

Placer la 2ème moitié du gâteau sur le dessus

Étaler la pâte à sucre bleu afin du former un grand cercle

Recouvrir le gâteau et couper les bords

Étaler la pâte à sucre blanche

Avec un couteau former des vagues et placer sur le haut du gâteau afin de représenter la neige

Avec les chutes de pâte à sucre blanche et bleu former des petites boules

Étaler de la pâte à sucre bleu et blanche

A l'aide d'un emporte pièce former des flocons de neige

Décorer le gâteau avec

Placer les boules sur le contour du gâteau

Déguster !!!