Mon panier :

200 g de chocolat noir

250 g de mascarpone  ( à température ambiante)

4 oeufs tempérés

75 g de sucre glace 

40 g de farine

Pour le glaçage:

100 g de chocolat

50 g de beurre 

La recette :

Préchauffez le four à 150°C, chaleur tournante

Fondre 200 g de chocolat au micro-ondes , pendant 4 minutes à 400 W. Mélanger à la maryse pour obtenir une préparation homogène.

Verser le mascarpone dans un saladier et le fouetter pour le détendre.

Verser le chocolat sur le mascarpone et fouetter.

Ajouter les oeufs un à un, en fouettant 30 secondes entre chaque oeuf.

Ajouter le sucre glace, mélanger

Ajouter la farine, mélanger sans trop insister

Verser la préparation dans un moule

Pas de plaque de pâtisserie ou de moule en métal, car le gâteau risque d'être plus sec.

Enfourner pendant 25 minutes

Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le laisser 2 heures au réfrigérateur.

Lorsque le gâteau est bien froid, retourner le sur une assiette de service

Préparer le glaçage, une fois le gâteau refroidi.

Fondre 100 g de chocolat 3 minutes à 400 w au micro-ondes

Ajouter peu à peu le beurre, en mélangeant.

Le glaçage doit être crémeux pour pouvoir l'étaler

Étaler le glaçage sur le gâteau.

Parer les bords avec un grand couteau pour qu'il soit présentable.

Entreposer au frais

Sortir le gâteau du réfrigérateur 1 heure avant dégustation 

Déguster !!!

Mon panier :

4 œufs

125 g de sucre

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

beurre

des fraises

de la crème pâtissière 

pâte à sucre (facultatif)

poudre de cacao (facultatif)

poudre or (facultatif)

La recette :

La génoise :

Préparer tous les ingrédients avant de commencer

Beurrer un moule rond

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger la levure à la farine

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Monter les blancs en neige

Quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre et battre à nouveau

Baisser la vitesse du robot puis ajouter d'un coup les 4 jaunes

Ajouter sans attendre le mélange farine - levure en pluie

Arrêter le robot et verser rapidement dans le moule avant que la préparation n'ait le temps de retomber

Lisser en surface

Enfourner 20 minutes à 180°C 

Sortir et laisser refroidir

Pendant ce temps, réaliser votre crème pâtissière

Couper votre génoise en 2

Répartir la moitié de votre crème pâtissière sur la partie du dessous du gâteau

Laver puis couper des fraises et les placer un peu partout sur la crème

Repartir le reste de crème pâtissière sur les fraises

Placer votre haut de gâteau sur le dessus

Décorer, pour ma part se sera en pâte à sucre et poudre de cacao et or

Déguster !!!

Mon panier : 

3 œufs

120 g de sucre

100 g de farine

50 g de maïzena

2 poires

100 g de noix

1 pincée de sel

½ sachet de levure chimique

90 g de beurre fondu

sucre glace

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Blanchir les œufs avec le sucre

Ajouter la farine et la maïzena

Ajouter le sel et la levure , mélanger

Verser le beurre fondu

Une fois votre pâte bien lisse, ajouter les noix décortiquées

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré

Ajouter les poires pelées et coupées en 8

Enfoncer un peu les poires dans la pâte

Enfourner 30 minutes

Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace

Déguster !!!

Mon panier : 

2 œufs

70 g de sucre

100 ml de lait

20 g de beurre fondu

80 g de farine

des amandes effilées

faire un caramel maison rapide

60 g de sucre

20 g de beurre salé

100 ml de crème épaisse

La recette :

Préchauffer le four à 170°C

Dans un récipient, blanchir les œufs avec le sucre

Verser le lait et le beurre fondu puis mélanger

Tamiser la farine et mélanger

Éplucher les pommes et couper les en fines lamelles

Mélanger la pâte avec les pommes en lamelles

Chemiser un moule à cake d'un papier cuisson

Verser la préparation dans le moule à cake

Couvrir d'amandes effilées

Enfourner 40 minutes à 170 °C

Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes

Laisser refroidir puis démouler

Fondre le sucre et le beurre jusqu'à une coloration brune

Ajouter la crème et mélanger énergiquement

Parsemer à l'aide d'une cuillère du caramel sur le gâteau aux pommes

Déguster !!!

Mon panier : 

150 g de farine

2 œufs

100 g de sucre en poudre

50 g de beurre

15 cl de lait

2 pommes

jus de citron

sel

sucre glace

La recette :

Peler les pommes puis les couper en petits morceaux

Presser un demi citron puis arroser les pommes

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les œufs

Verser le lait et le beurre fondu et mélanger

Incorporer délicatement les blancs en neige

Ajouter les morceaux de pomme et mélanger

Dans une poêle fondre un peu de beurre

Verser la préparation et cuire 3 à 5 minutes

Attention que la préparation ne brûle pas

A l'aide d'une assiette retourner le gâteau et cuire l'autre coté

Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt

Déguster !!!!