Mon panier : 

120 g de poudre d'amande blanche

120 g de beurre mou

1 œuf + 1 jaune pour la dorure

100 g de sirop de violette Moulin de Valdonne

40 g de bonbons à la violette

15 g de farine

colorant violet si votre pâte n'est pas assez colorée

2 pâtes feuilletées

1 fève

La recette :

Dans le box du Tmix, mettre les bonbons

Mixer 30 sec / vit 5

Ajouter le beurre mou et la poudre d'amande

Verser le sirop de violette

Verser l’œuf et la farine

Si besoin ajouter un peu de colorant

Mixer 2 min / vit 2

Dérouler votre 1ère pâte

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette

Humidifier le bord de la pâte sur 2 cm

Répartir votre crème d'amande à la violette sur 1 bon cm d'épaisseur

Placer votre fève

Dérouler la seconde pâte et la placer sur la crème amande violette

Appuyer un peu sur le tour pour souder les 2 pâtes

Faire des décorations à l'aide d'un couteau

Badigeonner le dessus avec du jaune d’œuf

Préchauffer le four à 175°C

Placer la galette au frais pendant 15 min

Cuire 40 minutes à 175°C

Servir tiède ou à température ambiante

Déguster !!!

Mon panier :

2 pâtes feuilletées

3 œufs

120 g de poudre d'amandes

70 g de beurre

80 g de sucre

1 c à s de farine

4 à 5 c à s de crème de marrons

1 fève

pour le sirop :

3 c à s de sucre

2 c à s d'eau

Ma recette :

Dans un saladier, battre 2 œufs et un blanc et réserver le jaune

Ajouter l'amande en poudre, mélanger

Ajouter le beurre ramolli à température ambiante, le sucre et la farine

Mélanger

Ajouter la crème de marrons, mélanger bien

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la première pâte puis verser la crème

Laisser 2 cm sur le bord

Placer la fève

Mettre la deuxième pâte dessus

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le bord avec le jaune d’œuf restant

Coller les deux pâtes

Avec un couteau former des stries

Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf qui reste

Mettre au four pendant 20 minutes

Faire un sirop avec les cuillères à soupe d'eau et de sucre

Chauffer sur feu moyen

Une fois le sucre fondu, badigeonner la galette

Mettre au four 5 minutes à 180°C

Déguster !!!

Mon panier : 

1 pâte feuilletée

65g de beurre mou

65g de poudre d'amande

65g de chocolat noir pâtissier + 1 carré

65g de sucre

1 œuf + 1 jaune

La recette :

Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre

Ajouter la poudre d'amande et l'oeuf

Fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation

Mélanger bien la préparation

Dérouler votre pâte feuilletée

Découper 2 grands rectangles et 4 demi-cercles d'1 cm d'épaisseur environ

A l'aide d'un pinceau mouiller le contour d'un des rectangles

Répartir la frangipane au chocolat en laissant un bord d'1cm

Placer la fève sur un bord

Couvrir avec le second rectangle de pâte

Souder les bords et décorer votre pâte

Assembler 2 demi-cercles et tourner la pâte

Faire de même avec les 2 autres

Placer vos lanières de pâtes roulées de chaque coté du rectangle

Souder les au rectangle

Vous voici avec un joli masque de galette des rois

Fondre le carré de chocolat et ajouter un jaune d’œuf et mélanger

Badigeonner votre masque

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes

Préchauffer le four à 180°C

Enfourner 20 minutes

Laisser tiédir puis couper en 4 sans tomber sur la fève

Déguster !!!

Mon panier :

pour la crème pâtissière :

2 œufs

50 g de sucre en poudre

30 g de farine

25 cl de lait

1 gousse de vanille

pour la crème d'amandes :

3 jaunes d'oeufs

125 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

125 g de beurre doux pommade

pour la frangipane :

crème pâtissière

crème d'amandes

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

1 bouchon de rhum vieux

1 ou 2 fèves

La recette :

La crème pâtissière :

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine, mélanger

Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les graines

Verser le lait dans une casserole et ajouter les graines

Chauffer le lait vanillé

Verser le premier mélange dans le lait

Mélanger et laisser épaissir à feu doux

Filmer au contact et laisser refroidir environ 1 heure

la crème d'amandes :

Travailler le beurre pommade avec le sucre

Ajouter les œufs un à un et mélanger

Ajouter la poudre d'amandes

Mélanger la crème pâtissière à la crème d'amandes

Verser un bouchon de rhum et mélanger

Placer la préparation dans une poche à douille

Étaler dans un plat à tarte , la 1ère pâte feuilletée

Avec la poche à douille, étaler la crème en spirale en partant du centre

Placer la ou les fèves

Badigeonner les bords avec du jaune d'oeuf

Déposer la 2ème pâte dessus et coller les bords du bout des doigts

Dorer au jaune d'oeuf le dessus de la pâte

Dessiner des stries avec un couteau

Préchauffer le four à 200°C

Enfourner la galette 10 minutes à 200°C

Puis 30 minutes à 180°C environ

Déguster !!!

Mon panier :

70 g de beurre ramolli

100 g de sucre

2 œufs

125 g de poudre d'amandes

1 cuillère à soupe de farine

125 g de framboises surgelées

2 pâtes feuilletées

1 jaune d’œuf
1 fève  

La recette :

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance pommade.

Incorporer les deux œufs battus, mélanger

Ajouter ensuite la poudre d’amandes, mélanger

Incorporer la farine, mélanger .

Étaler une pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson

Répartir la crème d’amandes en laissant un bord de 1 à 2 centimètres

Ajouter une fève.

Répartir les framboises surgelées (il n’est pas nécessaire de les faire décongeler).
Avec un pinceau, badigeonner le bord avec du jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau

Couvrir la galette avec la deuxième pâte.

Replier les deux bords pour bien les souder.

Avec la fourchette, faites de légères incisions en forme de quadrillages ou autre pour décorer la galette.
Avec un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf

Enfourner 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Servir chaud, tiède ou froid.

Vous pouvez badigeonner votre galette à la sortie du four d'un sirop de sucre au jus de framboises (ou au colorant alimentaire) 

Déguster !!!