Mon panier :

1 tablette chocolat café dessert

100 ml de crème liquide

20 g de beurre

des biscuits gavottes

250 g de farine

50 cl de lait

3 œufs

chocolat noir dessert

La recette :

Faire fondre au bain marie le chocolat café dessert

Faire chauffer la crème puis l'ajouter au chocolat café

Ajouter le beurre et mélanger au fouet

Émietter les biscuits et les ajouter à la préparation

Verser dans un bocal et placer au frais pendant 1 heure

Dans un récipient, préparer la pâte à crêpes

Ajouter la farine, les œufs et le lait, mélanger .

Diviser la pâte en deux

Faire fondre au bain marie le chocolat noir dessert

Ajouter le chocolat noir à l'une des deux pâtes

Verser un peu de chaque pâte à crêpes dans des poches à douilles

Chauffer votre poêle à crêpes

Faire des dessins avec l'une des pâtes et verser une louche de la seconde pâte dessus

Retourner votre crêpe et continuer jusqu'à épuisement des pâtes à crêpes

Étaler votre pâte à tartiner sur votre crêpe

Rouler votre crêpes

Déguster !!!

Mon panier : 

Crêpes maison 

6 pommes de taille moyenne

Sucre en poudre

30 g de beurre demi-sel

sauce spéculoos

La recette :

Cuire les crêpes comme à votre habitude

Éplucher et couper en dés les pommes

Dans une poêle faire un caramel avec du sucre

Plonger les pommes dedans avec un peu de beurre salé

Laisser compoter

Placer une crêpe dans une assiette

Sur un bord, placer 2 cuillères à soupe de pomme caramélisée

Plier les cotés puis l'arrière de la crêpe afin de former une boite

Verser de la sauce spéculoos

Déguster !!!

Mon panier :

Pour la génoise au cacao :

3 œufs

70g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

25g de cacao en poudre non sucré

pour le sirop cacao-café :

150 ml de lait

50 ml d'eau

1 c à s de cacao en poudre sucré

2 c à s de café instantané

1 gousse de vanille

pour la mousse au chocolat :

300 ml de crème liquide entière froide

105 g de chocolat noir pâtissier

45 g de chocolat au lait pâtissier

20 g de sucre glace

La recette :

Pour la génoise :

Préparer tous les ingrédients

Préchauffer le four à 170°C

Dans le bol du robot, casser les œufs

Ajouter le sucre et le sucre vanillé

Mélanger au batteur, le mélange doit mousser et tripler de volume

Tamiser en deux temps, la farine et le cacao au dessus de la préparation mousseuse

Mélanger délicatement à la maryse

Verser la pâte dans un moule rond ou dans un cercle à pâtisserie

Enfourner à 170 °C pendant 20 à 25 minutes

Laisser la génoise tiédir

Placer votre génoise à l'envers, dans un cercle, sur un plat de service.

Préparer le sirop cacao-café

Préparer vos ingrédients

Dans un casserole, verser le lait et l'eau avec la gousse de vanille fendu

Porter le tout à ébullition

Ajouter la poudre de cacao et le café instantané

Mélanger pendant 1 minute sur le feu

Imbiber la génoise avec tout le sirop

Laisser à température ambiante

Préparer la mousse au chocolat

Fondre au bain marie les chocolats

Dans le bol du robot, verser la crème liquide froide

Monter en chantilly

Ajouter le sucre glace et on obtient une chantilly ferme

Ajouter un peu de chantilly au chocolat fondu, mélanger

Ajouter le tout à la chantilly puis fouetter

Répartir la mousse au chocolat sur la génoise

Décorer votre Despasito

A l'aide d'un cornet, réaliser des lignes horizontales avec du chocolat fondu

Avec un pique en bois, tracer des lignes verticales

Placer au réfrigérateur au minimum 4 heures

Retirer votre cercle délicatement

Déguster !!!!

Mon panier : par personne

de la pâte feuilletée
1 poire 
de la confiture de myrtilles (ou autre) 

La recette :

Évidez la poire 
Préchauffez votre four à 200° 
La remplir de confiture 
Découpez un cercle dans votre pâte et placez le dessous la poire pour boucher le trou de confiture 
Découpez des lanières de pâte et recouvrez la poire avec 
Faire de même avec vos autres poires 
Enfournez 20 minutes à 200° 
Dégustez les chaudes, tièdes ou froides

Mon panier :

1 pâte feuilleté

1 tablette de chocolat dessert au lait ou noir

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte

Placer au centre la tablette de chocolat entière

Couper la pâte comme sur l'image (pointillés noirs)

Courir la tablette de pâte feuilletée comme sur l'image ( 1 et 2 ) 

Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes

Servir chaud, tiède ou froid

Déguster !!!