Mon panier :

pâte brisée :

300 g de farine

1 c à c de sel

125 g de beurre

100 g d'eau tiède

pour le centre :

500 g de mascarpone

270 g de coulis de mûres 

2 feuilles de gélatine

pour le miroir :

200 g de coulis de mûres 

2 feuilles de gélatine

des mûres

La recette :

pour la pâte :

Dans le bol du Tmix mettre la farine, le sel et l'eau

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Pétrir 1 min / Pétrin

Former une boule à la min

Avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte

Cuire au four 15 minutes à 180°C

Laisser refroidir

pour le centre :

Faire votre coulis de mûres avec votre Tmix 

Mettre votre gélatine dans de l'eau froide

Incorporer et mélanger la gélatine au coulis tiède

Dans un saladier fouetter votre fromage frais

Verser le coulis puis mélanger

Recouvrir la pâte de votre fromage aux mûres

Placer au réfrigérateur pendant minimum 3 heures

pour le miroir :

Faire votre coulis de mûres au Tmix 

Mettre votre gélatine dans de l'eau froide

Incorporer votre gélatine au coulis et mélanger

Verser sur le fromage aux mûres

Placer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures

Décorer de mûres

Déguster !!!

Mon panier :

12 petits suisses

200 g de spéculoos

100 g de sucre en poudre

80 g de beurre

20 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs

1 c à c d'extrait de vanille

1 c à c de cannelle

1 pincée de sel

La recette :

Préchauffer le four à 150°C

Faire fondre le beurre sur feu doux

Mixer les biscuits

Dans un récipient, mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu

Garnir le fond d'un cercle à gâteau de cette préparation

L'épaisseur du biscuit doit être d'environ un centimètre

Fouetter énergiquement les petits suisses et la crème fraîche

Ajouter les poudres, sel et sucre, et la vanille

Ajouter un à un les œufs, mélanger

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface

Enfourner pendant 50 minutes

Le dessus du cheesecake doit être légèrement doré en fin de cuisson

A la sortie du four, laisser votre cheesecake entièrement refroidir

Puis placer votre dessert au réfrigérateur pendant 3 heures minimum

Avant de servir, saupoudrer de pralin

Déguster !!!

Mon panier : 

500 g de mascarpone

4 feuilles de gélatine

8 c à s de sucre glace

5 cl de café fort froid

2 paquets de palets breton

80 g de beurre fondu

La recette :

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir

Mixer les biscuits

Fondre le beurre

Mélanger le beurre fondu avec la poudre de biscuit

Étaler la préparation dans le fond d'un cercle

Placer au réfrigérateur

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace

Verser doucement le café et mélanger délicatement

Verser le fromage au café sur le biscuit

Faire des dessins de décoration à l'aide de la cuillère (facultatif)

Placer 4 heures au réfrigérateur

Déguster !!!

Mon panier :

Spéculoos 
50g de beurre 
250g chocolat blanc 
10 cl de lait 
350g philadelphia 
60g sucre glace 
20 cl de crème épaisse 
vanille 

La recette :

Mixer un paquet de spéculoos 
Mélanger les biscuits avec le beurre pommade 
Tapisser le fond de votre moule 
mettre au réfrigérateur 
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec du lait 
Dans un cul de poule mélanger le fromage avec la vanille 
Ajouter le sucre et la crème 
Ajouter le chocolat blanc en deux fois et mélanger 
Verser la préparation dans votre moule 
Mettre au réfrigérateur 
Décorer de poudre de spéculoos et de framboises 
Déguster !!!

Mon panier : 

250 g de fromage frais (type st morêt)

125 g de sucre

50 g de farine

20 g de maïzena

90 ml de lait

40 g de beurre

5 œufs

sel

vanille liquide

La recette :

Dans le cul de poule de votre robot, verser le sucre, le sel, la vanille avec le fromage frais

Placer le fouet et mélanger

La vitesse dépendra de votre appareil, j'ai mis sur vit 2

Ajouter la maïzena et la farine et mélanger

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Ajouter les jaunes et le lait à la préparation et mélanger bien

Fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation

Verser votre préparation dans un saladier

Monter les blancs en neige bien ferme

Délicatement et petit à petit, incorporer les blancs à la préparation

Beurrer un moule à manqué puis verser votre préparation dedans

Dans un lèche frite profond ou autre récipient, placer votre moule

Verser de l'eau bouillante dans votre récipient

Placer au bas du four et éviter la chaleur tournante

Cuire 35 min à 160°c

Attendre que votre cheesecake soit froid avant de le démouler

Déguster !!!!