Mon panier :

4 palets breton

150 g de mascarpone

150 g de fromage frais type st morêt

1 filet d'essence de vanille

2 sachet de sucre vanillé

30 g de sucre en poudre

30 cl de crème à 30% de matière grasse

1 maracuja

1 mangue

1 c à s de cassonade

La recette :

Dans 1 verrine, écraser 1 palet breton

Faire de mettre avec les 3 autres palets

Éplucher la mangue puis couper la en petits dés

Placer les morceaux de mangue dans une casserole

Verser le maracuja et la cassonade

Laisser compoter à feu doux une 10ène de minutes

Mixer le tout et réserver

Dans un saladier, travailler la mascarpone avec le st morêt

Verser l'essence de vanille et le sucre vanillé, mélanger

Monter la crème en chantilly avec le sucre

Incorporer la chantilly au mélanger à base de fromage frais

Mettre un peu de purée de fruits sur les palets écrasés

Ajouter le mélange crémeux

Verser de nouveau un peu de purée de fruits

Placer au frais quelques heures

Déguster !!!

Mon panier :

175 g de spéculoos
60 g de beurre fondu
2 pommes gala 
2 c à s de sirop de vanille  
confiture de lait 

pour l'appareil au fromage :
250g de mascarpone
15cl de crème liquide entière
3 c à s de sucre
une pincée de cannelle
1 feuille de gélatine

La recette :

Réduire en miettes les spéculoos puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger du bout des doigts

Tapisser le fond des cercles de spéculoos en tassant bien le biscuit de façon à ce qu'il soit compact. Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux, les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes de façon à ce qu'elles soient moelleuse.

Ajouter le sirop de vanille  et caraméliser légèrement les pommes sur feu moyen

Laisser refroidir.

Préparer l'appareil au fromage :

Placer la feuille de gélatine à ramollir pendant 10 minutes dans un bol d'eau froide

Mélanger le mascarpone avec le sucre et la pincée de cannelle

Porter à ébullition un tout petit peu de crème liquide, hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée Mélanger jusqu'à sa dissolution complète

Ajouter la préparation au mascarpone, puis monter le reste de la crème en chantilly.

Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone

Procéder au montage du cheesecake :

Placer les pommes sur le fond en spéculoos

Recouvrir de la préparation au mascarpone, lisser en surface et placer au réfrigérateur 5 heures minimum

Avant de servir retirer les cercles puis napper les cheesecakes de confiture de lait

Déguster !!

Mon panier :

15 figues fraîches

100 g de sucre

2 c à s d'eau

2 c à s d'arôme vanille

Ma recette :

Laver et essuyer les figues

Couper les figues en morceaux et les mettre dans le bol du Tmix

Ajouter l'eau, la vanille et le sucre

Cuire 10 minutes / 90°C / vit 2

Mixer 10 sec / vit 2

Servir tiède ou froid

Déguster !!!

Mon panier :

900 g de pommes type gala

3 c à s de sucre

2 c à s de vanille liquide

2 pincées de cannelle en poudre

La recette :

Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceaux

Placer les morceaux de pommes dans le bol du Tmix

Ajouter la poudre de cannelle

Verser le sucre et la vanille liquide

Cuire 10 min / 90°C / vit 2

Mixer 15 sec / vit 8

Verser la compote dans un récipient

Servir tiède ou froid

Déguster !!!

Mon panier : 

4 pommes vertes

2 branches de céleri

500 g de fraises

3 c à s de sucre

1 c à s d'extrait de vanille

La recette :

Laver le tout à l'eau clair

Éplucher et épépiner les pommes

Équeuter les fraises

Couper vos fruits-légumes en petits morceaux

Placer le tout dans le bol du Tmix

Verser l'extrait de vanille

Ajouter le sucre

Cuire 10 min / 90°C / vit 3

Mixer 20 sec / vit 4

Verser dans des bols

Placer au moins 1 heure au réfrigérateur

Décorer selon votre envie

Déguster !!!