Mon panier :

pour la crème :

50 cl de crème liquide entière

4 g de feuille de gélatine

1 gousse de vanille

2 c à s de sucre

pour le sirop :

10 à 15 feuilles de basilic

1 mug d'eau

2 feuilles de gélatine

3 c à s de sucre

pour le coulis :

4 pêche blanches (ou jaunes)

½ citron

2 c à s de sucre

La recette :

la crème :

Dans une casserole, verser la crème avec la gousse de vanille ouverte

Ajouter le sucre

Porter à ébullition et laisser 5 minutes sur feu doux

Dans un bol, placer les feuilles de gélatine avec de l'eau froide

Passer la crème au chinois

Mélanger la crème avec la gélatine

Verser la crème dans des verrines

Placer au réfrigérateur pendant 4 heures

Le sirop :

Dans une casserole, verser l'eau avec le sucre

Chauffer jusqu'à frémissement

Laver le basilic et le placer dans l'eau frémissante

Laisser infuser 5 minutes

Dans un bol, placer les feuilles de gélatine avec de l'eau froide

Filtrer le sirop

Ajouter les feuilles de gélatine

Mélanger bien

Verser dans les verrines de crème

Placer au réfrigérateur pendant 3 heures

Le coulis :

Peler les pêches et enlever les noyaux

Couper des morceau de fruits

Ajouter le sucre

Mixer les pêches avec le sucre

Presser le citron

Verser le jus de citron aux fruits mixés

Mélanger

Verser dans les verrines

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Déguster !!!

Mon panier :

¼ d'ananas

½ mangue

6 kiwis

400 g de fraises

1 citron jaune (pour le zeste)

2 tiges de feuilles de menthe

La recette :

Éplucher la mangue et couper des petits cubes

Faire de même avec vos morceaux d'ananas

Éplucher vos kiwis et couper de petits morceaux

Laver vos fraises et les couper en petits cubes

Placer vos petits cubes de fruits dans un récipient

Ciseler vos feuilles de menthe

Zester votre citron

Ajouter a votre salade de fruits

Placer une demi-journée au réfrigérateur

Mélanger et servir dans des verrines 

Déguster !!!

Mon panier : pour 6 verrines

200 g de mascarpone

6 palets breton

3 œufs

40 g de sucre en poudre

9 grosses fraises

6 petites fraises ''déco''

1 tasse à café de café fort

La recette :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier battre au fouet les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer ensuite le mascarpone et les blancs montés en neige ferme
Équeuter et couper en 4 les grosses fraises

Dans le fond de 6 verrines, répartir la moitié de la crème 
Imbiber les palets breton dans le café fort et les déposer dans les verrines
Placer vos morceaux de fraises sur le contour des verrines

Verser la crème au centre des fraises
Décorer d'une fraise dans chaque verrine
Placer les verrines quelques heures au réfrigérateur.

Déguster !!!

Mon panier : 8 verrines

200 g de mascarpone

8 petits beurre

3 œufs

40 g de sucre en poudre + 1 c à s

1 citron

1 mangue

1 gousse de vanille

1 petit morceau de beurre doux

La recette :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier battre au fouet les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer ensuite le mascarpone et les blancs montés en neige ferme
Couper en petits morceaux la mangue

Presser le citron

Faire revenir dans du beurre la mangue avec 1 cuillère à soupe de sucre

Ajouter la gousse de vanille égrainée et 2 cuillères a soupe de jus de citron
Dans le fond de 4 grosses verrines, répartir la moitié de la crème 
Ajouter 2-3 cuillères à soupe de mangue poêlée 
Imbiber légèrement 4 biscuits de jus de citron et les casser dans les 4 verrines

Repartir 4 biscuits nature dans chaque verrine
Couvrez de crème 
Décorer à votre guise
Couvrir d'un film plastique

Placer les verrines quelques heures au réfrigérateur.

Déguster !!!

Mon panier :

200 g de mascarpone

40 g de sucre en poudre

3 œufs

3 grosses poignées de myrtilles (fraîche ou surgelées)

des meringues 

La recette :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre

Incorporer le mascarpone et les blancs montés en neige ferme

Placer votre crème au réfrigérateur pendant quelques heures

Confectionner vos verrines au dernier moment

Dans le fond de 6 verrines, cassé de la meringue 

Répartir la moitié de la crème dessus

Placer vos myrtilles sur la crème

Faire un deuxième étage avec les même ingrédients

Décorer d'une feuille de menthe chaque verrine

Déguster !!!