Mon panier : pour 2 personnes

4 endives

30 g de noix de cajou

1 c à s d'huile de tournesol

2 c à s de sirop d’érable

quelques feuilles de persil plat

pour la sauce :

2 gousses d'ail

2 c à s de sauce soja

1 c à s de beurre de cacahuètes

1 pincée de piment de Cayenne

1 c à s d'eau

La recette :

Dans un mixer, verser le beurre de cacahuètes et la sauce soja

Ajouter les gousses d'ail et la poudre de piment

Verser l'eau et mixer

Concasser grossièrement les noix de cajou

Faire dorer les noix quelques minutes à sec dans une poêle anti-adhésive

Couper en 2 dans le sens de la longueur les endives

Dans une poêle, verser l'huile et le sirop d'érable

Cuire les endives pendant 10 minutes à couvert, face coupé vers le bas

Retourner les demi-endives et cuire 4-5 minutes

Verser la sauce sur les endives et cuire pendant 2 à 3 minutes

Placer les endives dans des assiettes

Napper de sauce

Parsemer de noix de cajou et de persil

Déguster !!!

Mon panier : pour 2

le sablé :

45g de farine

fleur de sel

20g beurre demi sel

10 g huile d'olive

2 pincées de sel

15g de râpé (gruyère ou parmesan)

¼ d'1 œuf battu

des herbes sèches (romarin, thym …)

2 tomates avec la tige verte

la garniture :

1 c à s de fromage frais (type st moret )

½ boite de thon de 190g net

2 morceaux de tomates séchées à l'huile d'olive

1 c à s de ciboulette ciselée

les chutes de tomates coupées finement

La recette :

Prendre vos tomates moyennes en gardant la partie verte

A l'extrémité avec un couteau faire une croix

Chauffer de l'eau dans une casserole et plonger les tomates quelques minutes

Égoutter les tomates sans se brûler et laisser refroidir

Enlever la peau

Couper une fine tranche sur l'extrémité et creuser les tomates sans les casser

Mettre au réfrigérateur, partie verte sur le haut

Le sablé :

Préchauffer le four à 190°C

Mettre les ingrédients sauf la farine et la fleur de sel dans un récipient

Mélanger bien

Ajouter la farine et former une boule

A l'aide d'un emporte pièce former deux cercles de pâte

Déposer vos cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson

saupoudrer de fleur de sel et d'herbes sèches

Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon votre four

Le sablé doit être coloré

Laisser refroidir sur une grille

La garniture :

Mélanger les ingrédients ensemble

Garnir les tomates et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Dans une petite assiette placer votre sablé

Déposer votre tomate dessus

Saupoudrer de fleur de sel

Faire de même avec la seconde

Déguster !!!

Mon panier : 

1 oignon rouge

1 zeste de citron jaune

huile d'olive

6-8 cornichons

1 c à s de moutarde à l'ancienne

1 petit bouquet de persil frisé ou plat

piment d'Espelette

La recette :

Dans un bol, verser une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

Couper finement l'oignon rouge et les cornichons

Les ajouter à la moutarde

Ajouter le zeste d'un citron jaune

Ciseler le persil et l'ajouter

Verser un bon filet d'huile d'olive

Saupoudrer de piment d'Espelette et saler

Mélanger bien

Servir sur des poireaux tièdes, une salade verte ...

Déguster !!! 

Mon panier : pour 2

4 poireaux

feta

piment d'Espelette

huile d'olive

sauce :

1 oignon rouge

1 zeste de citron jaune

huile d'olive

6-8 cornichons

1 c à s de moutarde à l'ancienne

1 petit bouquet de persil frisé ou plat (facultatif)

piment d'Espelette

La recette :

Préchauffer le four à 200°C

Laver les poireaux et les couper dans le sens de la longueur

Couvrir une plaque d'une feuille de papier cuisson

Déposer les demi-poireaux dessus

Verser sur les poireaux un filet d'huile d'olive

saler et saupoudrer de piment d'Espelette

Retourner les demi-poireaux

Verser un filet d'huile

Enfourner 20 minutes

Dans un bol, verser une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

Couper finement l'oignon rouge et les cornichons

Les ajouter à la moutarde

Ajouter le zeste d'un citron jaune

Ciseler le persil et l'ajouter

Verser un bon filet d'huile d'olive

Saupoudrer de piment d'Espelette et saler

Mélanger bien

Placer vos poireaux tiède dans une assiette

Émietter de la feta dessus vos poireaux

Déposer généreusement la sauce par dessus

Déguster !!!

Mon panier : 

1 aubergine

2 courgettes

3 tomates (taille moyenne)

sauce :

2 oignons rouges

2 poivrons rouges

3 gousses d'ail

1 branche de romarin fraîche (15 cm)

1 c à s de concentré

3 petites tomates

sel

La recette :

Préparer la sauce :

Couper grossièrement les tomates, l'ail et les oignons

Placer le tout dans une casserole

Ajouter le romarin et le concentré de tomate

Saler et laisser mijoter

Couper les courgettes en fines lamelles

Faire de même avec les tomates et l'aubergine

Préchauffer le four à 180°C

Une fois votre sauce cuite, filtrer la à l'aide d'une passoire

Étaler la sauce dans le fond d'un moule allant au four

Déposer les lamelles de légumes en les alternant

Découper un cercle dans une feuille de papier cuisson

Déposer votre feuille sur le dessus de votre ratatouille

Enfourner 20 à 30 minutes

Servir avec un poulet rôti

Déguster !!!

La fameuse ratatouille du dessin animé Disney (2007) !!!