Mon panier : 

600 g de champignons de Paris (blanc ou brun)

1 oignon

1 grosse gousse d'ail

huile d'olive

2 c à s de farine

1 cube de bouillon de légumes

400 ml d'eau

200 ml de crème liquide

1 c à s de sauce soja

sel

3 pincées de muscade en poudre

Persil frais

La recette :

Frotter la peau des champignons si vous la gardez ou enlever la

Couper le bout du pied

Couper des lamelles de champignons pas trop fines

Dans une sauteuse, Verser un filet d'huile d'olive

Ajouter l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux

Faire rissoler

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson en mélangeant

Saupoudrer de muscade et de farine et mélanger

Dans un récipient verser 400 ml d'eau chaude

Ajouter le cube puis le diluer

Verser le bouillon sur les champignons et mélanger

Verser la crème et laisser épaissir 5 minutes à feu moyen

Ajouter la sauce soja et un peu de sel

Mélanger et goûter

Rectifier l'assaisonnement si besoin

Ciseler une grosse poignée de persil et en mettre un peu de coté

Verser le persil dans la sauteuse et mélanger

Au dernier moment verser le reste de persil et mélanger

S'accorde très bien avec des pâtes ou du poulet rôti

Servir, napper

Déguster !!!

Mon panier : 

2 patates douces de taille moyenne

6 pommes de terre moyennes

1 gros oignon rouge

quelques fleurs de brocoli

quelques fleurs de chou romanesco

huile d'olive

sel

piment d'Espelette

La recette :

Éplucher les pommes de terre et les patates douces

Couper le tout en petits cubes

Verser un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle

Sans attendre, ajouter les cubes de pommes de terre et de patates douces

Sur feu moyen tout en remuant souvent

Couper en deux l'oignon puis en lamelles et cuire avec les patates douces

Saler et saupoudrer de piment d'Espelette

Cuire environ 20 minutes jusqu' à ce que le tout soit cuit

Faire bouillir de l'eau dans une casserole

Cuire les fleurs de romanesco et brocoli pendant une dizaine de minutes

Égoutter les fleurs de choux et les ajouter aux patates douces

Mélanger et cuire 3 à 5 minutes

Rectifier l'assaisonnement

Déguster !!!

Mon panier : 

8 tortillas de blé

1 gros paquet de Doritos piquants (vous pouvez prendre une autre saveur)

de la sauce BBQ

1 oignon

500g de bœuf haché

2 c à s d'épices Tex-Mex

quelques feuilles de salade

1 paquet de cheddar râpé

1 pot de crème fraîche

1 pot de sauce salsa douce (celui pour l'apéro qui accompagne les Doritos )

La recette :

Préchauffer le four à 180°c en enlevant la grille

Laver, essorer votre salade

Écraser les Doritos puis les verser dans une assiette

Dans une autre assiette, verser de la sauce BBQ et l'étaler

Tremper un coté d'une tortilla dans la sauce BBQ puis dans les Doritos

Suspendre votre galette sur 2 barres de la grille de four soit 2 cm environ

Faire de même avec le reste des tortillas

Enfourner pendant 10 minutes en surveillant

Couper l'oignon en morceaux et le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Ajouter la viande et les épices

Placer vos tortillas croustillantes dans des assiettes

Placer quelques feuilles de salade sur le fond de vos tortillas

Garnir de préparation à base de viande

parsemer de râpé de cheddar

Terminer par quelques cuillères de sauce salsa et de crème

Déguster !!!

Mon panier : 

1 poireau

15 champignons de Paris de petite taille

1 cube de bouillon de poule

40 cl de crème entière liquide

1 c à s de farine

huile d'olive

La recette :

Laver et ciseler le poireau

Faire revenir le poireau dans un filet d'huile d'olive

Émincer les champignons et les ajouter à la préparation

Émietter un demi cube de bouillon de poule

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes

Verser la crème et laisser frémir sur feu moyen

Dans un petit ramequin mettre une cuillère à soupe de crème chaude

Ajouter la farine et mélanger bien

Verser dans la préparation et cuire encore 5 minutes à feu moyen

Servir sur des pâtes, du blé ou du riz ou des légumes poêlés

Déguster !!!!

Mon panier : 

2 blancs de poulets

sel

1 paquet de pâte de votre choix

persil

sauce barbecue :

125 ml de ketchup

60 ml de vinaigre de cidre

1 c à c de poudre d'oignon

2 c à s de sucre brun

1 c à s de sauce soja

1 c à s de moutarde

2 c à s de paprika fumé

1 c à s d'huile d'olive

sauce poireau …

1 poireau

15 champignons de Paris de petite taille

1 cube de bouillon de poule

40 cl de crème entière liquide

1 c à s de farine

huile d'olive

La recette :

Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole

Plonger les blancs de poulet de dans pendant environ 30 minutes

Les sortir de l'eau sans se brûler

A l'aide de 2 fourchettes, effilocher vos blancs de poulet

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

La sauce barbecue :

Verser tous les ingrédients dans une casserole

Porter à ébullition

Laisser frémir une dizaine de minutes afin que la sauce épaississe

la sauce poireau …

Laver et ciseler le poireau

Faire revenir le poireau dans un filet d'huile d'olive

Émincer les champignons et les ajouter à la préparation

Émietter un demi cube de bouillon de poule

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes

Verser la crème et laisser frémir sur feu moyen

Dans un petit ramequin mettre une cuillère à soupe de crème chaude

Ajouter la farine et mélanger bien

Verser dans la préparation et cuire encore 5 minutes à feu moyen

Dans un saladier, déposer l'effiloché de poulet

Ajouter de la sauce barbecue (5 c à soupe pour moi) et mélanger

Dans des assiettes, répartir les pâtes chaudes

Napper les pâtes de votre sauce à base de poireau

Décorer avec quelques feuilles d persil

Déguster !!!!