Mon panier : 

4 grosses pommes

15g de cassonade

5 cl de jus de citron

50g de beurre

La recette :

Couper des tranches épaisses dans les pommes

A l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de pomme (4 par tranche)

Avec le sucre faire un caramel à sec dans une poêle

Verser le jus de citron

Ajouter le beurre et les ronds de pomme

Cuire quelques minutes puis les retourner et poursuivre la cuisson

Les ronds de pomme doivent rester croquants et avoir une belle coloration

Servir avec du boudin blanc de volaille

Déguster !!

Mon panier : 

500 g de spaghettoni (ou spaghetti)

1 petite butternut

1 tête d'ail

90g de parmesan

1 piment doux (facultatif)

1 c à s de mascarpone

huile d'olive

sel

Thym fraîche

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Couper la courge en 2

Enlever les graines et faire un quadrillage à l'aide d'une pointe de couteau

Dans un plat allant au four placer votre courge coté peau au dessous

Couper le haut de la tête d'ail et la placer également dans le plat

Déposer à coté votre piment doux

Verser un généreux filer d'huile d'olive sur vos aliments

Saler puis tourner la tête d'ail

Déposer sur le dessus des demi courges du thym frais et retourner les

Enfourner 45 minutes

Cuire les spaghettoni dans un grand volume d'eau

Garder 2 bonnes louches d'eau de cuisson puis les égoutter

Enlever la peau des demi butternut et placer la chair dans un mixer

Ajouter le confit d'ail et le piment

Ajouter le mascarpone

Verser un filet d'huile d'olive et mixer

Verser une louche d'eau de cuisson et mélanger

Verser la sauce dans une sauteuse

Verser une louche d'eau de cuisson si votre sauce est épaisse

Ajouter le parmesan râpé et mélanger

Verser les pâtes dans la sauce et mélanger

Servir à l'assiette nappé d'un peu de sauce et de parmesan 

Servir sans attendre 

Déguster !!!

Mon panier : 

1/2 potimarron de petite taille

4 c à s d'huile de l'olive

¼ c à c de gingembre en poudre

quelques pincées de muscade en poudre

quelques pincées de cannelle en poudre

sel

100g de quinoa blanc

1 bouquet de persil plat

1 pincée ou 2 de piment d'Espelette

1 yaourt grec

1 c à s de Tahini maison

jus d'1/2 citron jaune

1 filet d'huile d'olive

sel

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Enlever les graines du potimarron

Couper des lamelles d'1 cm d'épais environ

Couvrir une plaque de papier cuisson et déposer les lamelles de potimarron

Dans un bol verse l'huile d'olive

Parsemer d'épices, saler et mélanger bien

Badigeonner au pinceau les lamelles de potimarron

Enfourner 30 minutes

Cuire votre quinoa comme indiqué sur le paquet

Égoutter le quinoa

Verser, dans un récipient, un filet d'huile d'olive et une belle pincée de piment d'Espelette

Ajouter le quinoa et mélanger

Dans un autre récipient, verser votre yaourt grec

Verser le jus de citron et le sel

Ajouter le tahini et le filet d'huile d'olive

Mélanger bien

Laver, sécher et effeuiller le persil

Dans le fond d'une assiette répartir le yaourt grec aromatisé

Au centre ajouter quelques cuillères à soupe de quinoa

Placer des lamelles de potimarron

Placer au centre une belle poignée de persil

Déguster !!!

Mon panier : 40 gyosas  

la pâte : 

150g de farine

100 ml d'eau

sel

la garniture :

1 carotte

1 bel oignon nouveau

1 gousse d'ail

250g de viande hachée

2 c à s de sauce soja

½ c à c de piment d'Espelette

des graines de sésame

huile d'olive

huile de sésame

sauce aigre douce pimentée ou sauce soja aux graines de sésame

La recette :

La pâte :

Bouillir de l'eau à la bouilloire ou à la casserole

Dans un récipient, verser 100 ml d'eau

Ajouter la farine et le sel

Mélanger avec les doigts sans ce brûler

Former une boule de pâte et la malaxer pendant 5 minutes

Couper votre boule en 4

A l'aide d'un rouleau étaler la pâte très finement on doit voir à travers

Avec un emporte pièce ou un verre former des cercles

La garniture :

Couper en tout petits morceaux la carotte, l'ail et l'oignon

Faire revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive

Réserver dans un récipient lorsqu'ils sont fondant

Ajouter la viande hachée

Verser le piment d'Espelette et la sauce soja

Mélanger

Prendre un rond de pâte

Garnir avec une cuillère à café

Humidifier le tour du cercle

Faire un point de pression au centre et trois plis de chaque coté du gyoza

Faire de même avec le reste de la préparation

Mettre de l'eau dans un petit récipient

Dans un autre mettre des graines de sésame au choix (blanc, noir, doré)

Tremper vos gyozas dans l'eau puis dans les graines de sésame et réserver

Cuire les gyozas dans un filet d'huile de sésame jusqu'à coloration environ 5 minutes

Verser un fond d'eau et couvrir

Laisser cuire ainsi pendant 10 à 12 minutes

Verser de la sauce aigre douce pimentée dans un petit récipient ou simplement de la sauce soja avec des graines de sésame

A l'aide des baguettes prendre un gyoza et le tremper dans l'une des sauces et

Déguster !!

Mon panier : 40 gyosas

150g de farine

100 ml d'eau

sel

La recette :

Bouillir de l'eau à la bouilloire ou à la casserole

Dans un récipient, verser 100 ml d'eau

Ajouter la farine et le sel

Mélanger avec les doigts sans ce brûler

Former une boule de pâte

Couper votre boule en 4

A l'aide d'un rouleau étaler la pâte très finement on doit voir à travers

Avec un emporte pièce ou un verre former des cercles

Garnir selon vos envies, cuire et déguster !!