Mon panier : pour une flûte

10 cl de champagne

2,5 cl de rhum blanc

1 c à c de sucre de canne brun en poudre

4 feuilles de menthe

le jus d'1/2 citron vert frais

1 rondelle de citron vert

La recette :

Dans un shaker, mélanger le rhum et le jus de citron

Dans une flûte, verser le sucre

Ajouter quelques feuilles de menthe

Verser le mélange rhum / citron

Compléter avec du champagne

Ajouter une rondelle de citron vert

Déguster avec modération !!!

Mon panier :

2 filets de poulet

2 briques de 20 cl de lait de coco

½ c à c de purée de piment

2 c à s d'huile d'olive

3 c à s de poudre de curry

2 cm de gingembre frais

1 oignon

1 boîte de pousse de bambou

1 citron vert

1 peu de coriandre ou a défaut du persil

La recette :

Couper en petits dés le poulet

Dans un wok verser l'huile d'olive et faire revenir les dés de poulet

Ajouter la poudre de curry et la purée de piment

Râper le gingembre et l'ajouter à la préparation

Ciseler l'oignon puis l'ajouter , mélanger

Cuire quelques minutes

Verser le lait de coco

Ajouter les zestes de citron vert et les pousses de bambou

Cuire encore pendant 10 minutes à feu doux

Servir avec des nouilles et parsemer de coriandre

Déguster !!!

Mon panier :

4 pavés de saumon

1 échalote

2 blancs de poireaux

2 carottes

10g + 30g de beurre

26 cl crème fraîche liquide

20 cl de bouillon de volaille

2 c à s de farine

2 c à s de moutarde à l'ancienne

jus d' ½ citron

sel

persil (décoration)

La recette :

Couper les pavés de saumon en cubes moyen.

Éplucher, laver et couper en rondelles les carottes

cuire les carottes 10 min à la vapeur.

Cuire les blancs de poireaux en rondelles 5 minutes dans l’eau bouillante.

Fondre 10 g de beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de saumon pendant 5 min en remuant.

Fondre 30 g de beurre dans une casserole et ajouter la farine.

Mélanger bien et verser le bouillon de volaille.
Laisser épaissir quelques instant, puis incorporer la crème liquide et la moutarde à l’ancienne.

Saler

Ajouter la préparation au saumon, arroser de jus de citron.
Servir aussitôt avec du riz

Parsemer de persil

Déguster !!!

Mon panier :

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon (blanc ou cru)

de l'emmental râpé

 La recette :

Préchauffer votre four à 180°C

Couper des lanières de pâte feuilletée

Placer des lanière de jambon dessus la pâte

Parsemer d'emmental râpé

Plier votre pâte garni en accordéon pour former un sapin

Déposer vos sapins sur une feuille de papier cuisson

Piquer avec un cure dent

Cuire 20 minutes à 180°C

Déguster !!!

Mon panier :

pour les quenelles :

100 g de beurre

120 g de farine

100 g Gruyère râpé + quelques poignées

3 Œufs

la garniture : 

de la purée de tomates

des champignons de Paris (facultatif) 

1 échalotte

sel

La recette :

Dans une casserole, chauffer un verre d'eau avec le beurre et un peu de sel

Ajouter la farine et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant sans cesse

Hors du feu, ajouter le gruyère

Laisser tiédir un peu et ajouter les œufs 

Mélanger

Fariner vos mains puis former un long boudin de 3 cm de diamètre

Découper des tronçons de 10 cm de long

Placer vos boudins de pâte au frais pendant 30 minutes

Pocher vos quenelles quelques minutes dans une grande casserole d'eau bouillante

Quand elles montent à la surface, les quenelles sont cuites

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote émincée

Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter 2 minutes 

Verser dans le fond d'un plat la moitié de la purée de tomate

Ajouter quelques champignons de paris (facultatif) 

Placer vos quenelles et verser le reste de purée de tomates

Parsemer de gruyère râpé et mettre au four quelque minutes à 180°C

Servir avec un peu de riz

Déguster !!!