Mon panier : 2-3 pots

1035 g de cerises

1 citron jaune

du sucre (en fonction de la quantité de jus )

La recette :

Laver, équeuter et sécher les cerises

Placer vos cerises dans une grande casserole ou marmite

Ajouter un verre d'eau et le jus d'un citron

Porter à ébullition pendant 10 minutes

Écraser les cerises

Passer vos fruits au chinois

Réserver le jus durant une nuit

Peser le jus et ajouter le même poids en sucre

Cuire pendant 30 minutes environ dans une casserole ou marmite

Remuer de temps à autres

Placer la gelée obtenue dans des pots ébouillantés

Fermer et les placer une 10ene de minutes couvercles contre table

Retourner vos pots puis les réserver

Ils se conservent entre 1 mois à des années en fonction de l'endroit ou il est entreposé

Déguster !!!

Mon panier :

600 g de cerises

40 g de beurre demi-sel

100 g de farine

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

4 œufs

20 cl de lait

Sucre glace

La recette :

Préchauffer le four à 210°C

Laver les cerises

Équeuter et égoutter vos cerises

Enlever les noyaux (facultatif)

Fondre le beurre

Mélanger dans un récipient, la farine, les sucres, le sel

Incorporer les œufs un à un , mélanger

Verser petit à petit le lait en mélangeant sans cesse

Ajouter le beurre fondu

Beurrer un plat allant au four

Étaler les cerises au fond du plat

Verser la pâte dessus

Mettre au four 10 minutes à 210°C

Puis 20 minutes à 180°C

Servir tiède ou froid

Saupoudrer de sucre glace

Déguster !!!!

Mon panier :

1 brochet (nettoyé et vidé)

1 carotte

1 branche de céleri

1 oignon

1 blanc de poireau

1 bouquet garni (thym, laurier)

50 cl de blanc sec

sel (gros et fin)

La recette :

Verser environ 3 litres d'eau dans une grosse cocotte

Ajouter le vin blanc et le bouquet garni

Couper en rondelles la carotte

Émincer l'oignon, le poireau et le céleri

Placer le tout dans la cocotte

Porter a ébullition

Saler avec 30 g de gros sel

Faire bouillir 20 minutes

Laisser refroidir complètement le court bouillon

En attendant, laver le brochet

Saupoudrer de sel fin et laisser reposer 15 minutes

Rincer le poisson

Plonger le brochet dans le court bouillon refroidi

Porter à ébullition puis régler la cuisson de manière à n'avoir qu'un léger frémissement

Laisser pocher pendant 20 minutes

Égoutter le brochet

Enlever la peau de chaque coté

Dresser le poisson dans un plat

Placer au réfrigérateur

Servir avec de la mayonnaise

Déguster !!!

Mon panier :

1 botte d'asperges blanches ou violettes

La recette :

Couper la base de 2 centimètres environ

Éplucher les tiges à l'aide d'un épluche légumes

De la pointe au talon

Rincer et sécher vos asperges

Ficeler en botte vos asperges

Remplir un haut fait-tout d'eau

Plonger vos asperges dedans et cuire à feu moyen pendant 20 minutes

Égoutter vos asperges

Manger ces dernières avec une vinaigrette, nature, dans une quiche ou en gratin

Déguster !!!

Mon panier :

2 courgettes

sel

¼ de tasse de sauce tomate

½ tasse de mozzarella ou de l'emmental râpé

La recette :

Préchauffer le four sur grill

Laver les courgettes puis les couper en rondelles

Placer les ronds de courgettes sur une plaque de cuisson

Saler et griller quelques minutes

Recouvrir les ronds de courgettes de sauce tomate et de fromage

Griller encore quelques instants 2 à 3 minutes, le fromage doit être fondu

Sortir du four

Déguster !!!!