Mon panier : 

20g à 30g de beurre demi-sel

4 endives

La recette :

Laver les endives et couper la base

Couper vos endives en deux dans le sens de la longueur

Dans une poêle, fondre le beurre

Déposer vos demi endives et cuire quelques minutes

Retourner vos endives et mettre un couvercle

Surveiller la cuisson et retourner régulièrement

Au bout de 15 à 20 minutes vos endives sont cuites

Elles doivent être molles et colorées

Le temps de cuisson dépendra de la grosseur de vos endives

Déguster !!!

Mon panier : (½ par personne mais on peut en manger 1 par personne)

2 épis de maïs

thym frais

du beurre

La recette :

Couper la partie basse du maïs

Enlever les feuilles et les cheveux du maïs

Couper les épis en 2

Chauffer une poêle et déposer vos épis

Cuire entre 10 et 15 minutes en tournant régulièrement les épis

Ajouter le beurre et le thym

Laisser fondre le beurre sans le faire brûler

Déguster !!!

Mon panier :

1 k 500 g de fenouil

1 c à s de concentré de tomates

1 oignon rouge

huile d'olive

sel

herbes de Provence

2 c à s de crème fraîche entière 

1 petite barquette de lardons fumés

La recette : 

Cuire les fenouils environ 20 minutes a l'auto cuiseur puis les couper en morceaux ou en lamelles

Découper les oignons en petits morceaux

Faire revenir oignon fenouil et lardons dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les herbes et le sel

Verser le concentré de tomate et mélanger

Laisser mijoter avec un peu d'huile pendant 15 minutes

Lier avec de la crème fraîche entière

Saupoudrer de persil ciselé

Déguster !!!

Mon panier : 

2 gros fenouils

huile d'olive

Sel

½ citron jaune

La recette :

Préchauffer votre four à 180°C

Couper en 4 vos fenouils

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Badigeonner d'huile d'olive

Presser le demi citron et verser le jus dessus vos quartiers de fenouil

Saler

Enfourner 40 minutes à 180°C

s'accompagne très bien avec des blancs de volaille au four

Déguster !!

Mon panier :

1 petit chou

2 carottes

2 navets

2 blancs de poireaux

1 oignon

100 g de riz cru

1 œuf

30 g de raisins secs

50 cl de bouillon de volaille

sel

La recette :

Détacher délicatement les feuilles de chou

Si vous n'avez qu'un gros chou, garder les dernières feuilles pour une autre préparation

Blanchir vos feuilles 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante

Réserver 12 feuilles sur un torchon

Éplucher les carottes et navets

Tailler les carottes et navets en brunoise

Rouler les feuilles de chou restante et émincer les

Ciseler l'oignon et les blancs de poireaux

Dans une sauteuse faire revenir les légumes dans un gros filet d'huile d'olive

Saler

Les légumes doivent être croquants

Cuire le riz comme à votre habitude

Ajouter le riz aux légumes

Ajouter l’œuf et les raisins secs

Au centre de chaque feuille de chou, déposer de la farce aux légumes

Baratter les feuilles et ficeler

Placer vos feuilles de chou farcies dans une cocotte

Verser le bouillon

Cuire 15 minutes à feu doux

Ôter la ficelle des choux et servir aussitôt

Déguster !!!