Tomate farcie au thon sur lit de sablé salé

Mon panier : pour 2

le sablé :

45g de farine

fleur de sel

20g beurre demi sel

10 g huile d'olive

2 pincées de sel

15g de râpé (gruyère ou parmesan)

¼ d'1 œuf battu

des herbes sèches (romarin, thym …)

2 tomates avec la tige verte

la garniture :

1 c à s de fromage frais (type st moret )

½ boite de thon de 190g net

2 morceaux de tomates séchées à l'huile d'olive

1 c à s de ciboulette ciselée

les chutes de tomates coupées finement

La recette :

Prendre vos tomates moyennes en gardant la partie verte

A l'extrémité avec un couteau faire une croix

Chauffer de l'eau dans une casserole et plonger les tomates quelques minutes

Égoutter les tomates sans se brûler et laisser refroidir

Enlever la peau

Couper une fine tranche sur l'extrémité et creuser les tomates sans les casser

Mettre au réfrigérateur, partie verte sur le haut

Le sablé :

Préchauffer le four à 190°C

Mettre les ingrédients sauf la farine et la fleur de sel dans un récipient

Mélanger bien

Ajouter la farine et former une boule

A l'aide d'un emporte pièce former deux cercles de pâte

Déposer vos cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson

saupoudrer de fleur de sel et d'herbes sèches

Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon votre four

Le sablé doit être coloré

Laisser refroidir sur une grille

La garniture :

Mélanger les ingrédients ensemble

Garnir les tomates et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Dans une petite assiette placer votre sablé

Déposer votre tomate dessus

Saupoudrer de fleur de sel

Faire de même avec la seconde

Déguster !!!