Mon panier :

2kg de moules

1 grosse c à s de curry en poudre

20 cl de vin blanc

10 cl de crème fraîche

50g de beurre

1 échalote

La recette :

Hachée finement l'échalote

Faire revenir l'échalote dans le beurre

Ajouter le vin et cuire 2 minutes

Trier, rincer les moules

Jeter les moules dans la casserole

Ajouter la crème et le curry, couvrir et laisser cuire 5 minutes après le début de l'ébullition.

Déguster !!! 

Mon panier :

2,5 kg de moules

1 feuille de laurier

20 cl de crème liquide

200 g de fourme d'Ambert

50g de beurre

1 oignon rouge

6 brins de persil

La recette :

Faire revenir l'oignon haché dans le beurre

Ajouter la feuille de laurier

Cuire 2 minutes

Trier, gratter et rincer les moules

Jeter les moules dans la casserole

Dans un bol, mélanger la crème et la fourme en dés

Ajouter le mélange crème-fourme et le persil ciselé

Couvrir et laisser cuire 5 minutes après le début de l'ébullition.

Déguster !!! 

Mon panier :

2 kg de moules espagnoles 

1 oignon

30 g de beurre

1 branche de céleri

1 verre de cidre

15 cl de crème liquide

1 c à c de curry en poudre

1 pomme granny smith

La recette :

Nettoyer les moules

Émincer l'oignon et le céleri

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la branche de céleri dans un peu de beurre pendant 5 minutes

Ajouter le verre de cidre et les moules

Cuire 3 minutes à feu vif

Récupérer les moules

Dans le jus de cuisson, ajouter la crème, le curry

Laisser réduire afin d'obtenir une consistance nappante

Couper en brunoise la pomme

Verser la sauce sur les moules chaudes

Parsemer de brunoise

Déguster !!!

Mon panier :

2,5 kg de moules

1 grosse c à s de curry en poudre

25 cl de vin blanc

20 cl de lait de coco

50g de beurre

3 échalotes

6 brins de persil

La recette :

Hachée les échalotes

Faire revenir les échalotes dans le beurre

Ajouter le vin et cuire 2 minutes

Trier, gratter et rincer les moules

Jeter les moules dans la casserole

Ajouter le lait de coco, le curry et le persil ciselé

Couvrir et laisser cuire 5 minutes après le début de l'ébullition.

Déguster !!! 

 Mon panier :

2 kg de moules

1 cuillère à soupe d'huile

3 échalotes

1 verre de Ricard

2 cuillères à soupe de crème fraîche

quelques brins de persil 

La recette :

Enlever la barbe des moules

Les rincer rapidement

Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile

Émincer finement une échalote

Faire dorer l'échalote

Ajouter le verre de pastis

Laisser mijoter 1 minute 

Ajouter la crème et les moules , remuer

Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent 
Servir chaud avec quelques feuilles de persil 

Déguster avec de bonnes frites !!