Mon panier : 

1 grosse salade verte de votre choix (feuille de chêne, mâche, laitue..)

20 fraises

4 tiges de robinier parfumées (faux acacia)

La recette :

Laver votre salade puis l'essorer

Laver vos fraises

Secouer les tiges de fleurs pour faire sortir les éventuelles bêtes

Ne pas les laver , elles perdraient de leur parfum

Répartir votre salade dans vos 4 assiettes

Couper les fraises en 4 et les placer sur les feuilles de salade

Séparer les fleurs de leur attache ( voir photo) je garde que la partie entourée

Pour moi, la fleur complète est trop amère

Répartir dans les assiettes

servir avec une sauce salade douce

Déguster !!!

Mon panier : 

200g de Farine

400g de lait

1 pincée de levure chimique

2 œufs

1 pincée de sel fin

50g de sucre

du sucre glace

1 à 2 L d'huile pour friture (arachide, tournesol)

des fleurs de Robinier (Faux-Acacia)

La recette :

Dans le bol du Tmix, verser le lait

Ajouter la farine

Verser le sucre

Ajouter la pincée de sel et la pincée de levure chimique

Ajouter les œufs entiers

Mélanger 30s / vit 4

Verser la préparation liquide dans un récipient

Secouer les fleurs pour faire sortir les éventuelles petites bêtes

Ne surtout pas les laver

Verser votre huile dans une casserole

Mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à l'apparition de petites bulles

Tremper une tige de fleurs de faux-acacia dans la pâte

Placer la tige enrobée dans l'huile sans se brûler

Cuire environ 1 m de chaque coté

En fin de cuisson, les beignets sont brun plus ou moins foncé

Déposer les beignets sur du papier absorbant

Faire de même avec le reste de la préparation

Déposer dans un plat de service (ou une assiette) et saupoudrer de sucre glace

Servir sans attendre

Déguster !!

Mon panier : 

250 g de graines de sésame doré

2 c à s d'huile d'olive

sel

La recette :

Verser les graines dans une poêle et les faire griller à sec en remuant souvent

Les graines doivent être légèrement colorées, pas plus de 5 minutes

Placer les graines dans une assiette et les laisser refroidir

Mixer les graines de sésame avec l'huile d'olive

Vous obtiendrez une pâte épaisse et lisse

Si vous voulez votre tahini plus lisse ajouter de l'huile d'olive et mélanger

Utiliser le tahini dans vos recettes de houmous , de bouchées apéritives ou une autre recette . Il peut être remplacé par une autre recette de tahini.

Déguster !!!

Mon panier : 

100g de farine T65

1 œuf

50g de fécule de maïs

fleur de sel

Thym frais

~200ml de Lait

1 beau bouquet de fleurs d'ail des ours

huile de tournesol

La recette :

Dans un récipient, verser les poudres

Ajouter le sel et le thym effeuillé

Mélanger le tout avec l'oeuf

Verser petit à petit du lait

La consistance de la pâte doit être épaisse

Passer sous l'eau et égoutter les fleurs d'ail des ours

Verser l'huile dans une casserole (pour moi ½ litre) et chauffer sur feu moyen

Une fois votre huile chaude, prendre une tige de fleurs

Tremper votre tige de fleurs dans la pâte à beignets

Déposer là dans votre huile et faire de même avec d'autres tiges de fleurs

Cuire par groupe de 5 à 6 tiges de fleurs , elles ne doivent pas se toucher

Une fois colorée , déposer vos beignets de fleur sur du papier absorbant

Faire de même avec le reste de fleurs

Déposer les beignets dans une assiette et servir sans attendre

Déguster !!

Mon panier : 

½ citron jaune bio

2 grosses échalotes

4 feuilles sèche de laurier

6 brins de thym frais (ou sec)

8 c à s d'huile d'olive

sel

1 grosse truite vidée

La recette :

Préchauffer le four à 180°C position chaleur tournante grill

Couper des rondelles de citron assez épaisses

Dans un bol, verser l'huile

Ajouter le thym effeuillé

Écraser dans vos mains les feuilles de laurier et les ajouter

Ajouter une pincée de sel et mélanger

Badigeonner un coté de la truite puis la placer sur une plaque de cuisson

Badigeonner l’intérieur de la truite

Puis le coté restant jusqu'à épuisement de la marinade

Éplucher et couper en 4 les échalotes et garnir l'intérieur de la truite avec

Enfiler les rondelles de citron

Enfourner pendant 25 minutes pour une grosse truite 

Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire

Servir sans attendre, avec des pommes de terre sautées et de la salade

Déguster !!