Mon panier : (pour 2 verres)

4 branches de céleri

1 citron

2 cm de gingembre frais

3 pommes granny

2 branches de menthe

Ma recette :

Enlever les feuilles des branches de céleri et laver les tiges

Réserver les feuilles pour une soupe par exemple

Éplucher le gingembre

Laver les pommes et enlever les pépins

Laver les feuilles de menthe

Peler à vif le citron (lien)

Mettre le tout dans l'extracteur à jus

Déguster !!!

Mon panier :

30 g d'échalote

1 gousse d'ail

2 c à c d'huile d'olive

1 branche de thym frais

1 feuille de laurier

1 c à c de piment d'Espelette

1 pincée de sel

1000 g de tomates

1 bouquet de basilic frais

La recette :

Mettre l'échalote et l'ail dans le bol du Tmix

Hacher 5 sec / vitesse 5

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Ajouter l'huile d'olive, le thym, le laurier, le piment d'Espelette et le sel

Cuire 3 min / 100°C / vitesse 1

Retirer le thym

Ajouter les tomates en morceaux

Cuire 10 min / 100°C / vitesse 1

Ajouter le basilic

Mixer 1 min / vitesse 10

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Servir chaud

Déguster !!!

Mon panier :

Pour les coques :

120 g de sucre glace

120 g de poudre d'amandes

80 g de blancs d’œufs

90 g de sucre

colorant en poudre

Pour la ganache :

20 cl de jus de pommes vertes

70 g de sucre en poudre

2 jaunes d’œufs

2 c à c de maïzena

2 pointes de colorant vert

La recette :

Recette coques de macarons :

Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amande

Tamiser ce mélange, appelé tant pour tant

Ajouter le colorant en poudre

Monter les blancs en neige avec le sucre pour obtenir une meringue

Incorporer délicatement la meringue au mélange précédent

Pocher vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Laisser croûter 30 minutes puis enfournez 14 minutes à 150°

Laisser les macarons refroidir sur une grille avant de les décoller

Pour la ganache :

Verser le jus de pomme dans une petite casserole avec 40 g de sucre

Dans un col battre les œufs avec le reste de sucre

Mélanger pour que le mélange blanchisse

Ajouter la maïzena, mélanger

Faire bouillir le jus de pomme

Verser le jus sur le mélange à base d’œufs

Remettre le tout dans la casserole et cuire sur feu doux

Mélanger avec un fouet

Le mélange va épaissir

Ajouter un peu de colorant et mélanger bien

Mettre dans une poche à douille et placer au frais

Assembler les coques avec la crème à la pomme

Les macarons se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur

Déguster !!!

Mon panier :

poivrons à 3 ou 4 protubérances

La recette :

Les poivrons à 4 protubérances :

Ils ont plus de graines et sont plus doux.

Ils vaut mieux les choisir pour les manger crus (salade par exemple)

Les poivrons à 3 protubérances :

Ils ont moins de graines et sont plus acides

Idéal pour les préparations cuites (ratatouille par exemple)

Mon panier : 

8 cl de Rhum blanc

4 cl de Martini

2 cl de jus d'orange pressé

6 cl de jus de citron pressé

1 trait de grenadine

2 pommes

2 feuilles de menthe

2 petites pailles

La recette :

Couper le haut des pommes afin d'obtenir des chapeaux

Creuser les pommes

Faire un trou dans le centre des chapeaux des pommes

Dans un pichet, verser le rhum et le martini

Ajouter les jus de fruits

Verser un trait de grenadine

Mélanger et verser dans les pommes

Enfiler une feuille de menthe dans les pailles

Placer les chapeaux de pomme et ajouter les pailles

Placer au frais jusqu'au moment de servir

Déguster avec modération !!!