Mon panier : 

1 poulet fermier de 2 kg

du beurre

des herbes fraîches (thym, romarin)

1 paquet de pâtes au choix (spaghetti blé complet)

600 g de champignons de Paris (blanc ou brun)

1 oignon

1 grosse gousse d'ail

huile d'olive

2 c à s de farine

1 cube de bouillon de légumes

400 ml d'eau

200 ml de crème liquide

1 c à s de sauce soja

sel

3 pincées de muscade en poudre

Persil frais

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Voir ma recette du Poulet rôti 

Si vous êtes pressé et que vous n'avez pas le temps de faire votre beurre au herbe et d'en placer sous la peau, vous pouvez mettre des morceaux de beurre à différents endroits et mettre des herbes dans le corps du poulet et au niveau des jointures (ailes, cuisses).

Cuire dans un grand volume d'eau les pâtes comme indiqué sur le paquet

Frotter la peau des champignons si vous la gardez ou enlever la

Couper un peu le pied

Couper des lamelles de champignons pas trop fines

Dans une sauteuse, Verser un filet d'huile d'olive

Ajouter l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux

Faire rissoler

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson en mélangeant

Saupoudrer de muscade et de farine

Mélanger

Dans un récipient verser 400 ml d'eau chaude

Ajouter le cube et le diluer

Verser le bouillon sur les champignons et mélanger

Verser la crème et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen

Ajouter la sauce soja et un peu de sel

Mélanger et goûter

Rectifier l'assaisonnement si besoin

Ciseler une grosse poignée de persil et en mettre un peu de coté

Verser le persil dans la sauteuse et mélanger

Juste avant de mettre votre sauce dans un bol, ajouter le reste de persil et mélanger

Couper votre poulet et le placer dans un plat chaud

Récupérer les sucs de cuisson et verser sur le poulet

Faire revenir au beurre les pâtes

Servir aussitôt

Déguster !!!