Mon panier :

400 g de viande de bœuf

1 gousse d'ail

1 oignon

3 carottes

2 branches de céleri

1 poivron rouge

2 c.a.s de sauce de soja

2 c.a.s de sauce aigre douce pimentée

2 c.a.s de fécule de maïs

1 c.a.c de bicarbonate de soude

5 c à s d'huile de sésame

Sel

La recette : 

Éplucher et hacher finement l'ail puis réserver

Éplucher et couper l'oignon en fines tranches

Couper le poivron en tranches et réserver

Couper la viande de bœuf en fines tranches

Dans un bol, faire mariner la viande avec 1 c.a.s de fécule de maïs + 1 c.a.c de bicarbonate de soude + 2 c.a.s de sauce de soja + 2 c.a.s d'huile + 2 c.a.s d'eau + 1 pincée de sel

Laisser l'ensemble mariner pendant 1 heure au réfrigérateur

Dans un bol, mélanger 65 ml d'eau + 2 c.a.c de sauce pimentée + 1 c.a.s de fécule de maïs + 1 pincée de sel.

Dans un wok, verser 1 c.a.s d'huile de tournesol, faire sauter les branches de céleri, les carottes et le poivron rouge à feu vif pendant 5 minutes

Ajoutez 60 ml d’eau, couvrir pendant trois minutes environ pour faire cuire ces légumes

Au bout de trois minutes, déposer les légumes dans une grande assiette creuse

Chauffer le wok à feu vif puis verser 2 c.a.s d'huile

Quand l'huile est chaude, ajouter l'ail haché précédemment.

Le faire revenir rapidement pour relever le goût de l'ail.

Ajouter l'oignon puis les morceaux de viande en les retournant pendant 3 minutes environ

Ajouter la sauce, laisser frémir pendant deux minutes.

Ajouter l'ensemble des légumes précédemment cuits,mélanger le tout pendant deux minutes

Servir dans un bol

Ce plat délicieux avec des nouilles

Déguster !!