Mon panier : 

500 g de spaghettoni (ou spaghetti)

1 petite butternut

1 tête d'ail

90g de parmesan

1 piment doux (facultatif)

1 c à s de mascarpone

huile d'olive

sel

Thym fraîche

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Couper la courge en 2

Enlever les graines et faire un quadrillage à l'aide d'une pointe de couteau

Dans un plat allant au four placer votre courge coté peau au dessous

Couper le haut de la tête d'ail et la placer également dans le plat

Déposer à coté votre piment doux

Verser un généreux filer d'huile d'olive sur vos aliments

Saler puis tourner la tête d'ail

Déposer sur le dessus des demi courges du thym frais et retourner les

Enfourner 45 minutes

Cuire les spaghettoni dans un grand volume d'eau

Garder 2 bonnes louches d'eau de cuisson puis les égoutter

Enlever la peau des demi butternut et placer la chair dans un mixer

Ajouter le confit d'ail et le piment

Ajouter le mascarpone

Verser un filet d'huile d'olive et mixer

Verser une louche d'eau de cuisson et mélanger

Verser la sauce dans une sauteuse

Verser une louche d'eau de cuisson si votre sauce est épaisse

Ajouter le parmesan râpé et mélanger

Verser les pâtes dans la sauce et mélanger

Servir à l'assiette nappé d'un peu de sauce et de parmesan 

Servir sans attendre 

Déguster !!!