Mon panier :

150 g de farine T55

75 g de beurre

75 g de sucre en poudre

1 œuf (petit calibre)

1 pincée de sel

Parfum au choix: vanille, citron, cannelle …

décoration : blanc d'oeuf + sucre glace + colorant alimentaire

La recette :

Mélanger avec soin la farine, le sucre, sel, parfum au choix, extrait de café pour ma part

Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter au mélange farine

Mélanger en pressant et en frottant les paumes des mains l'une contre l'autre pour faire "du sable"
Incorporer rapidement l'œuf à ce mélange sableux
Mettre en boule, recouvrir d'un film de farine et si possible laisser reposer dans un endroit frais 30 minutes à 1 h, couvert d'un linge

Préchauffer le four à 200°

Déposer la pâte sur un plan fariné

Garder de la farine près de soi pour fariner le rouleau et ses mains puis étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur

Découper la pâte de la forme de votre choix à l'aide d'un emporte-pièce ou autre objet

Déposer les sablés sur une plaque recouverte d'un film de cuisson

Cuire 10 minutes environ à four chaud, en surveillant la cuisson

Sortir les sablés quand ils ont la coloration blond doré

Laisser refroidir

Décorer vos sablés :

Séparer votre blanc du jaune d’œuf (le jaune servira pour une autre recette )

Ajouter a votre blanc du colorant alimentaire (poudre ou liquide)

Mélanger en ajoutant du sucre glace

Décorer et laisser sécher quelques minutes

Déguster !!!