Mon panier :

pour la crème :

50 cl de crème liquide entière

4 g de feuille de gélatine

1 gousse de vanille

2 c à s de sucre

pour le sirop :

10 à 15 feuilles de verveine sechée

1 mug d'eau

2 feuilles de gélatine

3 c à s de sucre

pour le coulis :

250 g de fraises

2 c à s de sucre

2 feuilles de gélatine

La recette :

la crème :

Dans une casserole, verser la crème avec la gousse de vanille ouverte

Ajouter le sucre

Porter à ébullition et laisser 5 minutes sur feu doux

Dans un bol, placer les feuilles de gélatine avec de l'eau froide

Passer la crème au chinois

Mélanger la crème avec la gélatine

Verser la crème dans des verrines

Placer au réfrigérateur pendant 4 heures

Le sirop :

Dans une casserole, verser l'eau avec le sucre

Chauffer jusqu'à frémissement

Déposer les feuilles de verveine

Laisser infuser 10 minutes

Dans un bol, placer les feuilles de gélatine avec de l'eau froide

Filtrer le sirop

Ajouter les feuilles de gélatine

Mélanger bien

Verser dans les verrines de crème

Placer au réfrigérateur pendant 3 heures

Le coulis :

Laver et équeuter les fraises

Couper des morceaux de fruit

Ajouter le sucre

Mixer les fraises avec le sucre

Ajouter les feuilles de gélatine ramollie dans de l'eau froide

Mélanger

Verser dans les verrines

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Déguster !!!