Mon panier : pour 2 personnes

des grosses poignées d'épinards frais

6 œufs

2 tranches de jambon blanc

huile d'olive

sel

La recette :

Laver et essorer vos branches d'épinards

Cuire vos épinards dans deux poêles avec un filet d'huile d'olive

Casser vos œufs dans un bol, les fouetter avec du sel

Verser la préparation dans les deux poêles et laisser cuire quelques instants

Dans 2 assiettes placer vos tranches de jambon

Placer vos omelette d'épinards dessus le jambon

Fermer votre jambon en forme de tacos et cuire quelques instants vos jambons-omelettes

Servir avec une salade

Déguster !!!