Mon panier : 

Sucs de cuisson de votre viande

Cognac

Crème liquide entière

La recette :

Mettre les sucs de cuisson de votre viande dans une poêle

Déglacer avec un peu de cognac et réduire si besoin

Ajouter de la crème et laisser quelques minutes sur feu doux

Filtrer votre sauce

Verser la sauce dans un bol

Servir votre viande

Napper de sauce

Déguster !!!

Mon panier : 

600 g de champignons de Paris (blanc ou brun)

1 oignon

1 grosse gousse d'ail

huile d'olive

2 c à s de farine

1 cube de bouillon de légumes

400 ml d'eau

200 ml de crème liquide

1 c à s de sauce soja

sel

3 pincées de muscade en poudre

Persil frais

La recette :

Frotter la peau des champignons si vous la gardez ou enlever la

Couper le bout du pied

Couper des lamelles de champignons pas trop fines

Dans une sauteuse, Verser un filet d'huile d'olive

Ajouter l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux

Faire rissoler

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson en mélangeant

Saupoudrer de muscade et de farine et mélanger

Dans un récipient verser 400 ml d'eau chaude

Ajouter le cube puis le diluer

Verser le bouillon sur les champignons et mélanger

Verser la crème et laisser épaissir 5 minutes à feu moyen

Ajouter la sauce soja et un peu de sel

Mélanger et goûter

Rectifier l'assaisonnement si besoin

Ciseler une grosse poignée de persil et en mettre un peu de coté

Verser le persil dans la sauteuse et mélanger

Au dernier moment verser le reste de persil et mélanger

S'accorde très bien avec des pâtes ou du poulet rôti

Servir, napper

Déguster !!!

Mon panier : 

1 boîte de tomates pelées

1 oignon rouge

1 filet d'huile d'olive

20 cl de lait de coco

1 c à s de curry en poudre

1 c à c de gingembre en poudre

sel

1 cébette

La recette :

Émincer l'oignon

Faire revenir l'oignon dans une casserole avec le filet d'huile d'olive

Ajouter les tomates pelées

Verser le lait de coco

Saupoudrer d'épices et de sel

Mixer au mixeur plongeant

Chauffer la sauce quelques minutes à feu moyen

La sauce va s'épaissir

Verser la sauce dans un bol

Vous pouvez ciseler de la cébette pour décorer

Servir avec du poulet ou des crevettes, napper votre riz ou encore vos pâtes …

Déguster !!!

Mon panier :

40 cl de crème liquide entière

1 bloc de foie gras cuit

½ cube de bouillon de volaille

Facultatif : 3 c à s d'armagnac (ou de cognac)

La recette :

Verser la crème dans une casserole

Couper des petits dés de foie gras

Placer les dés de foie dans la crème

Chauffer à feu doux avec un fouet

Mélanger jusqu'à ce que le foie gras soit fondu

Ne surtout pas faire bouillir

Retirer du feu

Ajouter le morceau de cube émietté

Mélanger

Ajouter l'armagnac (ou le cognac) ou laisser nature

Dresser votre volaille (poulet, dinde, canard) ou vos légumes dans des assiettes

Verser de la sauce

Déguster !!!

Mon panier :

4 c à s de miel

2 c à s de moutarde

2 c à s de moutarde à l'ancienne

2 + 2 c à s de crème

1 c à s de graines de sésame

La recette :

Dans un bol, mélanger le miel avec les moutardes

Ajouter les graines de sésame

Verser 2 cuillère à soupe de crème mélanger

A mi cuisson de votre viande , verser la sauce et mélanger

A la fin de la cuisson, verser le reste de crème

S'accorde très bien avec le canard

Déguster !!!