Mon panier :

100 g de blancs d’œufs

100 g de sucre en poudre

100 g de sucre glace + 2 c à s

500 g de mascarpone

40 cl de crème liquide entière 30 %

1 sachet de pralin  

La recette :

Préchauffer le four à 85°C

Monter les blancs en neige

Ajouter le sucre en poudre progressivement pour faire une meringue française

Incorporer délicatement les 100 g de sucre glace

Placer votre préparation dans une poche à douille

Sur une plaque allant au four, former des cercle de 6 cm et de 4 cm

Cuire 1 heure 30 à 85°C

Battre la mascarpone avec 2 cuillère à soupe de sucre glace et la crème liquide

Enduire vos meringues de 6 cm avec de la préparation au mascarpone

Ajouter sur le dessus une meringue de 4 cm

Enduire la meringue de préparation au mascarpone et faire un petit dome sur le dessus

Parsemer le dessus de pralin

Déguster !!!