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Gomasio (sel aux graines de sésame doré)
Mon panier :
6 c à s de graines de sésame (dorées pour moi)
½ c à s de fleur de sel non raffiné
La recette :
Dans une poêle, faire torréfier les graines de sésame
Mélanger sans cesse jusqu'au résultat voulu
Mettre dans un bol et laisser refroidir
Dans la même poêle, faire torréfier le sel
Verser sur les sésame et laisser refroidir également
A l'aide d'un suribachi, écraser les graines et le sel refroidi
N'ayant ni suribachi et ni mortier j'ai mixer 5 sec au Tmix
Attention toutefois à ne pas trop mixer , cela peut vite donner de la pâte de sésame !
Votre gomasio peut garder des morceaux plus ou moins grossier de sésame cela donnera un peu de croquant à vos plats .
Parsemer sur vos plats asiatiques (ou autres)
Déguster !
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