Mon panier :

La pâte à crêpes :

500 g de farine

4 œufs

1 litre de lait

pour la crème pâtissière :

2 œufs

50 g de sucre en poudre

30 g de farine

25 cl de lait

1 gousse de vanille

La recette :

La pâte à crêpes :

Dans un saladier, verser la farine

Ajouter les œufs un à un

Ajouter ensuite un peu de lait et mélanger

Faire de même jusqu'à épuisement du lait 
Laisser reposer 30 minutes

Pendant ce temps faire votre crème pâtissière

La crème pâtissière :

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine, mélanger

Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les graines

Verser le lait dans une casserole et ajouter les graines

Chauffer le lait vanillé

Verser le premier mélange dans le lait

Mélanger et laisser épaissir à feu doux

Filmer au contact et laisser refroidir environ 1 heure

Sauter vos crêpes

Vous pouvez les faire un peu épaisse comme des matefaims

Ensuite assembler votre gâteau de crêpes

Placer une crêpe sur une assiette

Repartir sur la surface de la crème pâtissière

Ajouter ensuite une autre crêpe

Ensuite de la crème pâtissière

Faire ainsi jusqu'à hauteur souhaitée

Décorer le gâteau, de fraises , de chantilly, de coulis de caramel beurre-salé …

Déguster frais !!!!