Mon panier :

La pâte :

250 g de farine

50 cl de lait

3 œufs

la garniture : (pour 1 crêpe)

3 c à s de Béchamel (lien recette)

1 c à c de concentré de tomate

1 tranche de Jambon blanc

une petite poignée de gruyère râpé

¼ d'oignon

¼ de poivron rouge (tout dépend de la taille de votre poivron)

2 champignons

1 belle tranche de mozzarella

La recette :

Mélanger la farine et les œufs

Ajouter petit à petit la lait, mélanger à l'aide d'un fouet

Jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans grumeaux

Réserver 30 minutes

Mélanger la béchamel avec le concentré de tomate

Couper des cubes de poivron, de mozzarella et de jambon puis réserver

Éplucher les champignons et l'oignon puis les ciseler, réserver

Cuire l'oignon dans un petit peu de matière grasse

Verser de la pâte dans votre poêle à crêpes chaude , cuire quelques instant

Retourner votre crêpe et cuire peu de temps le second coté

Étaler de la béchamel à la tomate sur votre crêpe

Parsemer de gruyère

Garnir de champignons, jambon, oignon cuit, mozzarella et poivron

Déguster !!!