Mon panier : 

1 pied de céleri

2 c à s rase de gros sel

La recette :

Tout d'abord quelle est la différence entre sel ''de'' céleri et sel ''au'' céleri

Le sel de céleri est simplement du céleri mixé et le sel au céleri est du sel mélangé à du céleri.

Couper le pied du céleri (que vous pouvez planter)

Séparer les feuilles des branches

Laver le tout à l'eau claire puis égoutter

Frotter le tout dans un torchon pour enlever le maximum d'humidité

Couper les branches en julienne de 5 centimètres de long environ

Sécher votre céleri, au déshydrateur pour moi mais peut se faire au four

Placer les parties branches en bas et feuilles en hauteur sans se chevaucher

Pendant 14 heures à 50°C (laisser plus longtemps si besoin)

Sel au céleri :

Placer les feuilles de céleri sèches dans le Tmix avec le sel

Mixer 10 sec / vit 10

Verser la poudre de sel au céleri dans une salière

Sel de céleri :

Placer les branches de céleri sèches dans le Tmix

Mixer 12 sec / vit 10

Verser la poudre de céleri dans une salière

Deux préparations à base de céleri pour saler vos plats

Déguster !!!