Mon panier : 

4 œufs frais

25 cl de bouillon de volaille

25 ml de café Ristretto

70 g de pain de mie sans croûte

10 cl de crème liquide

salade (ou de jeunes pousses )

des graines de sésame

La recette :

Portez à ébullition le bouillon

Hors du feu, ajouter le café

Laisser infuser 5 minutes

Émietter la mie de pain dans la préparation

Mixer finement

Filtrer puis saler

Ajouter la crème et réserver

Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau avec un peu de vinaigre

Casser et plonger les œufs 3 à 5 minutes

Torréfier les graines de sésame dans une poêle

Dans vos assiettes placer la salade lavée et essorée

Placer les œufs

Verser de la préparation au café sur les œufs et la salade

Parsemer de graines de sésame

Déguster !!!