Mon panier :

100 gr de sucre

40 g de cacahuètes

30 gr de graines de sésame

200 cl d'eau

50 gr de fécule de maïs

La recette :

Placer le sucre dans une casserole anti-adhésive et faire chauffer à feu doux

Laisser fondre sans remuer, votre caramel est de couleur bond

Déglacer avec la moitié de l'eau

Laisser chauffer cinq minutes pour fondre le caramel qui se sera durci au contact de l'eau

Mélanger la fécule de maïs avec le restant d'eau

Verser le caramel sur la fécule diluée puis remettre sur le feu jusqu’à épaississement du mélange

Ajouter les cacahuètes et mélanger

Verser dans un moule tapissé d'une feuille de papier sulfurisé et aplatir la surface

Laisser refroidir

Couper en tranche puis en dés

Rouler les cubes dans les graines de sésame

Déguster avec un bon thé