• Tarte aux fruits

    Mon panier :

    2-3 kiwis

    10 framboises

    4 cerises

    1 fraise

    des feuilles de menthe

    des biscuits type petits beurre

     

    pour la crème pâtissière :

    ½ litre de lait

    100 g de sucre

    5 jaunes d’œufs

    60 g de maïzena

    ½ gousse de vanille

     

    La recette :

    Dans une casserole, verser le lait

    Gratter la gousse de vanille et ajouter les graines dans le lait

    Porter à ébullition sur feu doux

    Séparer les jaunes des blancs

    Placer les jaunes dans un saladier avec le sucre

    Blanchir les jaunes

    Ajouter la maïzena, mélanger délicatement

    Verser doucement le lait chaud en mélangeant délicatement

    Replacer le mélange dans la casserole et chauffer sur feu doux

    La crème doit s'épaissir et être souple

    Placer la crème dans un récipient et filmer au contact

    Mettre la crème au frais affin de refroidir

    Mixer les biscuits et recouvrir le fond et les bords d'un moule à tarte

    Remplir de crème à la vanille

    Éplucher les kiwis et les couper en rondelles

    Couper les cerises en 2 et les dénoyauter

    Laver la fraise et les framboises ainsi que les feuilles de menthe

    Couper en lamelles la fraise

    Décorer la tarte des fruits

    Ajouter des feuilles de menthe

    Déguster !!!

     

    Tarte aux fruits

     

    « poitrine d'agneau et flageolets tomatesVelouté carottes et pommes de terre au Tmix »
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