Mon panier : 

75g de fleurs de Mimosa du jardin (ne pas prendre celles du fleuriste)

6 g d'agar-agar

1 citron jaune + zestes

1 litre d'eau

350 g de sucre

La recette :

Équeuter les fleurs, il faut garder que les pompons

Placer les fleurs dans un récipient

Zester le citron dessus

Porter l'eau à ébullition puis la verser sur les fleurs

Couvrir et laisser infuser 2 à 3 heures

Filtrer la préparation

Verser le liquide dans une casserole

Presser le citron et verser le jus dans l'eau parfumée

Verser le sucre

Porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes

Verser l'agar-agar et mélanger

Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes

Verser la préparation dans des pots stérilisés

Étaler une tranche de pain beurrée

Déguster !!!

Mon panier :

1 kg de mûres sauvages

2 gobelets d'eau

½ citron jaune

650 g de sucre à confiture

La recette :

Laver les mûres dans plusieurs eaux

Mixer 15 sec / vit 5

Ajouter le sucre et le jus de citron

Ajouter le varoma vide

Cuire 9 min / varoma / 

Retirer le varoma et placer le gobelet

Cuire 20 min / 100°C / 

Passer au chinois

Verser la gelée obtenue dans des pots stérilisés

Viser le couvercle et laisser refroidir à l'envers

Déguster !!!

Mon panier :

1,5 kg de Nèfles

800 g de sucre

de l'eau

½ citron jaune

La recette :

Laver vos nèfles

Placer vos fruits dans une casserole

Recouvrir d'eau a hauteur

Cuire 2 heures à feu doux et non couvert

Filtrer pour récupérer le jus

Peser le jus

On compte 800g de sucre pour 1kg de jus

Verser le jus dans une casserole

Ajouter le jus de citron et le sucre

Une fois la gelée prise, mettre en pot aussitôt

Fermer le couvercle et retourner les pots

Au bout de 15 minutes retourner les pots

Ranger vos pots à l'abri de la lumière

Déguster !!!!

Mon panier : 

1 litre d'eau

1 citron jaune

10-15 grappes de fleurs Faux-Acacia (Robinier)

750g de sucre en poudre

4 g d'Agar agar

La recette :

Verser l'eau dans une casserole et la faire bouillir

Enlever les fleurs d'Acacia des grappes

Placer les fleurs dans un saladier

Verser le jus du citron

Verser l'eau bouillante et laisser macérer 25 minutes

Enlever les fleurs en les essorant sans se brûler

Verser 1 litre d'eau infusée dans le bol du Tmix

Chauffer 40 min / 100°C / vit 2

Ajouter l'Agar agar

Chauffer 5 min / 100°C / vit 2

Stériliser à l'eau bouillante les pots à confiture

Verser le liquide dans les pots et fermer

Placer les pots à l'envers une 15ène de minute puis les retourner

Servir sur une tartine de pain beurrée par exemple

Déguster !!!

Mon panier : 1 pot

250 g d'eau

1 bouquet de menthe fraîche

1 c à c de thé vert

235 g de sucre spécial confiture

½ de citron jaune

1 c à s de sirop de menthe verte

La recette :

Laver la menthe et la sécher dans un torchon

Réserver 1 branche

Porter l'eau à frémissement

Ajouter le thé vert et la menthe

Laisser infuser pendant 5 minutes, hors du feu

Filtrer l'infusion dans une casserole

Ajouter le jus de citron et le sucre et mélanger

Porter à ébullition pendant 15 minutes sans cesser de remuer

Hors du feu, verser le sirop de menthe pour la colorer

Remplir le pot stérilisé de gelée de thé vert à la menthe

A mi refroidissement enfoncer la tige de menthe dans le pot

Fermer et laisser refroidir

Garder à l'abri de la lumière et de l'humidité

Déguster !!!