Mon panier :

1 paquet de nouilles aux œufs asiatique

2 c à s d'huile de tournesol

1 oignon

4 cm de racine de gingembre

1 c à s de pâte de curry rouge

400 ml de lait de coco

500 ml de bouillon de poulet

60 g de beurre de cacahuète

1 tige de citronnelle

1 citron vert

2 filets de poulet

1 peu de coriandre

1 piment rouge ou a défaut un mini poivron

(attention le piment de Malaisie est très fort)

La recette :

Dans un wok, verser l'huile

Ajouter les morceaux de poulet, les faire dorer

Ajouter l'oignon et le gingembre émincés

Cuire quelques minutes

Ajouter la pâte de curry

Cuire encore 1 minute

Verser le lait de coco et le bouillon de volaille

Porter à ébullition

Ajouter la tiges de citronnelle écrasée au rouleau au préalable

Ajouter le beurre de cacahuète

Verser la moitié du jus de citron vert

Laisser mijoter la soupe laksa pendant 15 minutes

Ajouter la moitié des nouilles cuitent et mélanger

le reste servira pour une autre recette

Servir dans des bols

Parsemer de coriandre

Ajouter quelques rondelles de piment et / ou de mini poivron

Haché le reste de citron vert et en parsemer sur la soupe

Déguster !!!