Mon panier :

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait

1 pincée de sel

1 pincée de noix de muscade (facultatif)

La recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu vif.

Lorsqu'il commence à mousser, verser la farine d'un coup

Fouetter vivement avec un fouet. 
Quand le mélange est homogène, verser petit à petit le lait

Fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.

Saler et ajouter la muscade.
Continuer de fouetter sans jamais arrêter, jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir.

Lorsqu'elle est suffisamment épaisse, retirer votre béchamel du feu.

Verser sur vos légumes pour les gratins, sur vos lasagnes et autres plats .

Déguster !!!