Mon panier : 

400 g de spaghetti

1 œuf

30 g de parmesan + un peu pour la décoration ( a défaut du râpé mixé)

huile d'olive 

2-3 c à s de pesto rouge

400 g de purée de tomate 125 ml d'eau

Boulettes de bœuf 

La recette :

Préparer vos boulettes

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition

Cuire les 'spaghetti' 7 min (Al Dente )

Égoutter et laisser refroidir

Dans un saladier, battre l’œuf

Ajouter le parmesan (ou le râpé)

Ajouter les pâtes et mélanger

Former des nids à l'aide d'une fourchette

Placer vos nids sur du papier cuisson

Placer au réfrigérateur 15 à 20 minutes

Dans une poêle, verser de huile d'olive

Émincer l'oignon et le faire revenir

Ajouter les boulettes et les dorer

Mettre de côté

Dans votre poêle, verser de nouveau un filet d'huile

Ajouter vos nids et les cuire pendant 2 minutes à feu moyen

Ajouter une boulettes de viande au centre de chaque nid

Mélanger la sauce tomate et le pesto rouge avec l'eau

Verser votre sauce entre les nids

Couvrir et cuire 10 minutes

Servir et parsemer de parmesan (ou de râpé)

Déguster !!!

Variante : vous pouvez préparer vos boulettes en sauce et garnir vos nids !

Mon panier :

1,5 kg de courgettes

500 g de viande de bœuf hachée

3 pommes de terre

1 échalote

4 c à s d'huile d'olive

2 c à c de ras-el-hanout

persil

sel

La recette :

Éplucher et laver les pommes de terre

Vider les courgettes de leurs graines

Éplucher l'échalote

Couper les légumes en cubes

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive

Ajouter un peu de sel

Une fois cuits, écraser vos légumes en purée

Laver et mixer votre persil

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger la viande avec les épices et le persil

Placer le tout dans le fond d'un plat à gratin

Ajouter la purée

Couvrir de papier l'aluminium

Cuire 20 minutes à 180°C

Déguster !!!

Mon panier :

500 g de bœuf (paleron, jarret, joue)

500 g de viande de bœuf avec os

2 navets

2 rutabagas

1 branche de céleri

1 poireau

4 carottes

2 oignons

2 clous de girofles

2 grosses pincées de gros sel

2 feuilles de laurier

2 branches de thym

cornichons

moutarde

La recette :

Rincer la viande à l'eau froide pour enlever le sang

Placer la viande dans un fait tout rempli d'eau froide

Porter à ébullition

Éplucher les légumes

Enlever l'écume qui s'est former à la surface de votre fait tout

Cuire la viande à frémissement pendant 1 heure

Couper grossièrement (en 2 ou 4 ) vos légumes

Planter 2 clous de girofles dans un oignon

Assaisonner le bouillon avec du gros sel

Ajouter le laurier et le thym

Ajouter tous les légumes à la viande

Cuire pendant 1 heure 30 à petit frémissement sans couvercle

Servir avec des cornichons et de la moutarde

Déguster !!!

Mon panier:

1 rôti de 1 kg

3 gousses d'ail

3 pincées de sel fin

6 branches de thym

huile d'olive

La recette :

Préchauffer le four à 220°C

Placer le rôti dans un plat allant au four

Éplucher et couper les gousses d'ail en deux puis les ajouter à la viande

Ajouter les branches de thym

Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus de rôti

Enfourner quinze minutes

Au bout de ce temps, retirer la ficelle et la barde puis saler

Enfourner de nouveau dix minutes

Laisser reposer votre rôti cinq minutes dans un papier d’aluminium

Découper votre rôti

Déguster !!!

Mon panier : 

500 g de bœuf haché

1 grosse échalote

1 petit bout de gingembre frais

des feuilles de menthe

de la poudre de curry

200 g fromage frais environ (st moret et carré frais )

4 feuilles de brick

4 petites courgettes

2 piments végétariens

6 carottes

huile d'olive

La recette :

Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux

Faire revenir les carottes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Laver les courgettes et la menthe puis les égoutter

Couper les courgettes en cubes

Quand les carottes sont tendres ajouter les dés de courgettes

Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit

Couper en petits morceaux le gingembre, l'échalote et les piments

Préchauffer le four à 180°C

Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive

Faire revenir l'échalote, le gingembre et les piments

Ajouter la poudre de curry selon vos goûts

Ajouter le haché de bœuf et faire revenir

La viande ne doit pas être complètement cuite

Mélanger les fromages frais

Prendre une feuille de brick

Rabattre les cotés sur le centre

Placer sur le bord de la viande épicée

Ajouter 2 cuillères à café de fromage frais

Placer des feuilles de menthe

Fermer votre brick en samoussas

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Faire de même avec les trois autres feuilles de brick

Enfourner 15 minutes à 180°C

Servir les samoussas sans attendre avec les légumes

Déguster !!!