Mon panier :

3 patates douces

huile d'olive

sel

15 cl crème fraîche liquide

3-4 c à s de crème fraîche épaisse

fromage râpé

8 tranches fines de lard

ciboulette

La recette :

Laver et piquer avec une fourchette vos patates douces

Placer vos patates douces sur une plaque de cuisson

Cuire 45 minutes à 180°C

A la sortie du four, couper les extimités des patates et les couper en deux dans le sens de la longueur

Retirer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe

Réserver dans un bol

Placer les coques de patates douces sur une plaque de cuisson

Verser un filet d'huile d'olive

Cuire 10 minutes à 200°C

Pendant ce temps, écraser la chair des patates douces

Ajouter 15 cl de crème fraîche

Saler

A la sortie du four, remplir les coques avec la préparation

Ajouter le fromage râpé

Cuire pendant 15 minutes à 200°C

Faire revenir à la poêle les tranches de lard puis les couper en petits morceaux

Mélanger la crème épaisse avec de la ciboulette ciselée

Au moment de servir parsemer de Lard

Ajouter sur vos patates de la crème ciboulette

Déguster !!!

Mon panier : pour 2 personnes

2 truites

De la farine

60 g de beurre + 30 g

La recette :

Vider, laver et sécher les poissons

Saler légèrement l’intérieur

Fariner vos poissons

Faire fondre 60 g de beurre dans une poêle

Quand le beurre est chaud, mettre les poissons a cuire 7 minutes de chaque coté à feu doux

Attention le temps de cuisson varie en fonction du gabarit de vos poissons

Placer vos poissons dans un plat

Fondre de nouveau un morceau de beurre dans la poêle

Lorsque le beurre est doré, napper les truites

Saler

Servir avec des patates douces ou des pommes de terre sautées

Déguster !!!

Mon panier :

La pâte à crêpes :

500 g de farine

4 œufs

1 litre de lait

pour la crème pâtissière :

2 œufs

50 g de sucre en poudre

30 g de farine

25 cl de lait

1 gousse de vanille

La recette :

La pâte à crêpes :

Dans un saladier, verser la farine

Ajouter les œufs un à un

Ajouter ensuite un peu de lait et mélanger

Faire de même jusqu'à épuisement du lait 
Laisser reposer 30 minutes

Pendant ce temps faire votre crème pâtissière

La crème pâtissière :

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la farine, mélanger

Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les graines

Verser le lait dans une casserole et ajouter les graines

Chauffer le lait vanillé

Verser le premier mélange dans le lait

Mélanger et laisser épaissir à feu doux

Filmer au contact et laisser refroidir environ 1 heure

Sauter vos crêpes

Vous pouvez les faire un peu épaisse comme des matefaims

Ensuite assembler votre gâteau de crêpes

Placer une crêpe sur une assiette

Repartir sur la surface de la crème pâtissière

Ajouter ensuite une autre crêpe

Ensuite de la crème pâtissière

Faire ainsi jusqu'à hauteur souhaitée

Décorer le gâteau, de fraises , de chantilly, de coulis de caramel beurre-salé …

Déguster frais !!!!

Mon panier :

1 citron jaune

2 oranges

3 carottes

La recette :

Laver les fruits et légumes à l'eau clair

Peler à vif vos oranges et le citron (lien)

Couper en morceaux les carottes

Extraire le jus de tous les fruits

Déguster !!!

Mon panier :

1 pâte feuilletée

4 tranches de jambon

120 g de mozzarella

facultatif : quelques herbes

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte feuilletée

Sur le rectangle centrale placer vos tranches de jambon

Couper des lamelles de mozzarella et recouvrir le jambon

Couper la pâte comme sur l'image 

Procéder au pliage croisé comme sur l'image 

Enfourner 20 minutes à 180°C

Servir avec une salade

Déguster !!!