Mon panier :

1 kg de pommes de terre

2 oignons

25 cl de lait

50 g de beurre

1/2 bouquet de coriandre

1 c à c de curcuma 

huile d'olive

sel

La recette :

Peler et couper les pommes de terre en gros cubes.

Cuire pendant 20 min les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée

Peler et émincer finement les oignons

Le faire revenir pendant 3 à 4 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Chauffer le lait dans une casserole avec le curcuma

Ajouter le beurre pour qu'il fonde puis réserver

Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse purée

Incorporer le lait, les oignons et la coriandre ciselée

Saler

Servir chaud

Déguster !!!