Mon panier : pour 2 personnes 

2 pièces de veau

2 tomates

1 belle c à c de concentré de tomates

1 oignon

1 carotte

8,5 cl de blanc sec

thym laurier

1 c à c de farine

33 cl de bouillon de volaille

1 c à s d'huile

1 pincée de sel

La recette: 

Hacher finement les oignons et les carottes

Peler les tomates et les couper en six quartiers

Saler les tranches de veau sur chaque face, puis les colorer de chaque côté dans une cocotte chaude avec un peu d'huile d'olive

Les débarrasser ensuite sur une plaque

Faire revenir l'oignon puis la carotte dans cette même cocotte avec l'huile d'olive

Déglacer avec le vin blanc

Incorporer ensuite la farine puis les tomates

Ajouter enfin le thym, les feuilles de laurier et le concentré de tomates

Mettre les morceaux de viande dans la cocotte avec les légumes

Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter à couvert pendant 1 h 30

Servir bien chaud. 

Déguster !! 

Mon panier :

2 petits pâtissons

2 poivrons rouges

500 g de veau haché

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Couper le chapeau de chaque pâtisson

A l'aide d'une cuillère à soupe enlever les graines des pâtissons

Couper en morceaux vos poivrons

Saler le fond des pâtissons

Farcir de poivron et de haché de veau

Placer les chapeaux

Enfourner et cuire une 30ène de minutes

Régler le temps en fonction de la taille de vos pâtissons

Déguster !!!

Mon panier : 

20g à 30g de beurre

4 paupiettes de veau

1 gros citron jaune bio (jus + zeste)

1 oignon rouge

1 cube de bouillon de volaille

1 verre d'eau

La recette :

Dans une casserole, fondre le beurre

Faire dorer les paupiettes de veau sur les 2 faces avec l'oignon émincé

Zester le citron et en mettre un peu de coté pour la décoration

Mettre le reste des zestes dans la casserole

Presser le jus du citron et le verser également

Réduire en poudre le cube de bouillon et l'ajouter à la préparation

Verser 1 verre d'eau

Laisser mijoter 30 minutes avec le couvercle

S'accompagne très bien avec des pâtes au citron et piment d'Espelette et endives braisées

Déguster !!!

Mon panier :

1 rôti de veau

1 oignon

1 tête d'ail

1 marmite de fond de veau

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Placer le rôti de veau dans un plat avec couvercle allant au four

Éplucher l'oignon puis le couper en 4 et le placer dans le plat a côté du rôti

Éplucher et couper en 4 l'ail puis faire 4 incision dans le rôti et placer l'ail

Verser le fond de veau dilué dans de l'eau chaude sur le rôti

Enfourner pendant 45 minutes

Sortir votre plat du four et couper des tranches

Accompagner d'une poêlée ou d'un gratin de légumes

Déguster !!!

Mon panier :

750 g de tendron de veau

5 échalotes

1 oignon blanc nouveau

20 g de beurre

1 jus de citron

3 kiwis

1 de bouillon de bœuf

20 cl de crème fraîche

La recette :

Dans une grosse poêle, colorer la viande avec le beurre

Hacher les échalotes avec l'oignon et les faire revenir 5 minutes

Couper les kiwis en rondelles

Ajouter le jus de citron et le bouillon de bœuf chaud

Cuire le tout à feu doux pendant 1 heure

Retirer la viande puis passer la sauce au mixer

Ajouter la crème 

Accompagner le plat de pâtes

Déguster !!!!