Mon panier :

2 kg de moules espagnoles 

1 oignon

30 g de beurre

1 branche de céleri

1 verre de cidre

15 cl de crème liquide

1 c à c de curry en poudre

1 pomme granny smith

La recette :

Nettoyer les moules

Émincer l'oignon et le céleri

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la branche de céleri dans un peu de beurre pendant 5 minutes

Ajouter le verre de cidre et les moules

Cuire 3 minutes à feu vif

Récupérer les moules

Dans le jus de cuisson, ajouter la crème, le curry

Laisser réduire afin d'obtenir une consistance nappante

Couper en brunoise la pomme

Verser la sauce sur les moules chaudes

Parsemer de brunoise

Déguster !!!