Mon panier :

2 magrets de canard

40 cl de crème liquide entière

1 bloc de foie gras cuit

½ cube de bouillon de volaille

3 c à s d'armagnac (ou de cognac)

La recette :

Commencer par préparer la sauce :

Verser la crème dans une casserole

Couper des petits dés de foie gras

Placer les dés de foie dans la crème

Chauffer à feu doux avec un fouet

Mélanger jusqu'à ce que le foie gras soit fondu

Ne surtout pas faire bouillir

Retirer du feu

Ajouter le morceau de cube émietté

Mélanger et réserver

Strier le gras des magrets côté peau

Mettre à cuire sur feu vif côté peau jusqu' à ce que le gras soit doré

Retourner les magrets

Cuire 3 à 6 min suivant si vous aimez saignant ou rosé

Réchauffer la sauce et ajouter l'armagnac (ou le cognac)

Découper les magrets en tranches et dresser dans des assiettes

Verser de la sauce

Servir avec des pommes de terre suédoise et des légumes poêlés

Déguster !!!