Mon panier : 

500 g de fraises

50 g + 50 g de sucre

3 cl de jus de citron

10 feuilles de menthe

3 blancs d'oeufs

1 zeste de citron (facultatif)

La recette :

Mettre 3-4 fraises de coté pour la décoration

Laver, équeuter et couper les fraises en 2

Effeuiller le bouquet de menthe

Mixer les fraises à la menthe avec le jus de citron et 50 g de sucre

Réserver au frais

Préchauffer le four à 180°C

Monter les blancs en neige ferme avec le sucre

Ajouter le zeste de citron et mélanger rapidement

Prendre votre moule demi sphère en silicone (gros ou petit)

Remplir les demi sphère de blancs en neige

enfourner pendant 3 à 5 minutes, plus si besoin

Laisser refroidir avant de les démouler

Verser le coulis de fraises à la menthe dans des bols

Déposer les demi sphères sur le coulis

Décorer de morceaux de fraises et de menthe

Déguster !!!