Mon panier :

1 botte d'asperges blanches

1 c à s de moutarde balsamique et miel

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s de miel

1 c à s d'huile de noisettes

1 pincée de sel rose de l’Himalaya

noisettes entières

thym

La recette :

Peler les asperges

Cuire les asperges dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes

Égoutter les asperges

Placer les asperges au réfrigérateur pendant 3 heures

Concasser grossièrement les noisettes

Dans un petit bol, verser le balsamique

Ajouter la moutarde et le sel

Verser le miel, mélanger

Verser l'huile mélanger

Placer les asperges dans une assiette

Napper les asperges de sauce

Parsemer de noisettes concassées et de thym

Déguster !!!

Mon panier :

des cubes de jambon

2 petites courgettes

4 carottes

1 cube de bouillons aux herbes et huiles d'olive

1 sachet de gelée au madère

3 œufs

La recette :

Cuire les œufs durs

Éplucher et laver les carottes

Couper des cubes de carottes

Cuire vos carottes dans de l'eau salée

Laver et couper les extrémités des courgettes

Couper les courgettes en cubes puis les cuire avec le cube

Une fois les œufs cuit, les couper en petits morceaux

Placer dans les verrines des couches de cubes de légumes

Finir par la couche de cube de jambon

Chauffer de l'eau avec la poudre de gelée au madère comme indiqué sur la boîte

Verser le liquide dans les verrines

Laisser reposer sur le plan de travail environ 15 minutes

Placer au réfrigérateur au moins 2 heures

Déguster !!!!

Mon panier : Pour deux personnes

2 avocats mûrs

5-6 bâtonnets de surimi

quelques brins de ciboulette

sauce : soit une sauce salade simple

soit un filet d'huile d'olive et une pincée de sel

La recette :

Couper les avocats en deux et ôté les noyaux

Placer vos demi-avocats dans les assiettes

Couper des petites rondelles de surimi puis les repartir dans les demi avocats

Ciseler de la ciboulette sur le dessus

Ajouter la sauce de votre choix

Déguster !!! 

Mon panier : 

100g de farine T65

1 œuf

50g de fécule de maïs

fleur de sel

Thym frais

~200ml de Lait

1 beau bouquet de fleurs d'ail des ours

huile de tournesol

La recette :

Dans un récipient, verser les poudres

Ajouter le sel et le thym effeuillé

Mélanger le tout avec l'oeuf

Verser petit à petit du lait

La consistance de la pâte doit être épaisse

Passer sous l'eau et égoutter les fleurs d'ail des ours

Verser l'huile dans une casserole (pour moi ½ litre) et chauffer sur feu moyen

Une fois votre huile chaude, prendre une tige de fleurs

Tremper votre tige de fleurs dans la pâte à beignets

Déposer là dans votre huile et faire de même avec d'autres tiges de fleurs

Cuire par groupe de 5 à 6 tiges de fleurs , elles ne doivent pas se toucher

Une fois colorée , déposer vos beignets de fleur sur du papier absorbant

Faire de même avec le reste de fleurs

Déposer les beignets dans une assiette et servir sans attendre

Déguster !!

Mon panier :

1 avocat

4 champignons frais

8 tomates cerises allongées

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de pois chiches

1 salade verte

½ oignon rouge

parmesan râpé

Sauce salade maison

La recette :

Préchauffer le four à 200°C

Prendre 4 petits bols

Placer les à l'envers sur une plaque de cuisson

Recouvrir les bols de fromage râpé

Cuire 5 min

Laisser refroidir

Vous voici avec de joli bol de parmesan comestible

Laver et égoutter la salade

Égoutter le maïs et les pois chiches

Émincer l'oignon

Couper les tomates en 2

Éplucher et couper en lamelles épaisses l'avocat

Faire de même avec les champignons

Placer quelques feuilles de salade dans le bol de parmesan

Placer un peu d'oignon, de maïs et de pois chiches

Ajouter des lamelles d'avocat et de champignon

Verser un filet de sauce salade

Déguster !!!